- 我的大学，是一个名不见经传的渣渣大学，在这所渣渣大学里面，也有这渣渣的食堂。
但是这个食堂也是我每天必须去的地方，因为哪怕食堂再渣渣，里面的便宜饭菜能够让我吃饱，让我不至于饿肚子。
我最怀念的食堂美食就是，青椒鸡蛋盖浇饭。
其实，之前是没这个盖浇饭的，只有个青椒肉丝盖浇饭，我记得是6块钱一份。
我很喜欢吃辣的，因为能帮着下饭。我就很喜欢要这个带着辣椒的。但是一顿饭就是六块钱，这一天中午晚上就是十二块钱了。
本来我的生活费就是很拮据的，我还自己做着各种兼职奋斗着赚钱养活自己。怎么能这么奢侈的顿顿吃肉呢！
有一天，我就和食堂里卖盖浇饭的大哥商量了一下。
我：“大哥，有青椒么？”
食堂大哥：“有啊！要青椒肉丝盖浇饭么？”
我：“不，不，不，大哥有鸡蛋没？”
食堂大哥：“有啊！来份蛋炒饭？”
我：“不，大哥，能不能给整个青椒鸡蛋盖浇饭？”
大哥眨巴眨巴眼睛说：“成啊！四块！”
我：“成交！”
然后我就经常去要这个青椒鸡蛋盖浇饭了，一来二去的和大哥也就熟悉了。
大哥在不忙的时候也会从里面出来，拿上一瓶啤酒两个杯子，我们两个人就闲聊着。
大哥：“我说，你咋这么喜欢吃青椒鸡蛋啊？”
我：“因为便宜啊！然后里面还有辣椒下饭，还有鸡蛋也算是个荤菜了。”
大哥没说话，喝了一杯啤酒，说道：“我也有个儿子，这也上大学呢，一个月生活费我给一千块钱也不够，我这挣钱都给他了，你一个月家里给多少钱啊？”
我撇撇嘴说：“四百块”
大哥差点没把酒杯吓得扔地上。
“多少？四百？”
“对啊！四百块”
“那你咋花啊？”
“这么是每天上你这两顿青椒鸡蛋么？”
大哥摸摸索索的从兜里拿出来一盒烟，问我：“抽烟不？”
“不抽”
“那你这一个月四百块钱够花么？”
“不够啊！，这哪够啊！”
“那你咋整？”
“我干兼职啊，大哥，我和你说，我干过发传单，敲鼓，自己上点东西卖”
“行啊，自己知道挣钱，比我家那个瘪犊子有正事多了！”
“这不是没办法了么，我要要是一个月给我一千块钱的生活费，我也不出去干活去了”
“要不你这样吧，我这有个麻辣串的车在家扔着，也有签子什么的，然后我教你怎么弄，你可以出摊位卖这个，这个挣钱，比你敲鼓发传单什么的都轻快！”
“成啊！”
从此，学校后面就多了一个卖麻辣串的摊位，一位帅气的小伙子每天晚上忙前忙后的，一遍穿着串，一遍忙活着招呼客人。
这每天晚上守着一堆一块、五块、十块的纸币和一堆钢镚，心里别提多美了！ - 大学期间吃了四年食堂，那时候，一到吃饭时间要去食堂就痛不欲生，除了排队不说，关键是食堂的菜大多数是比较难吃的，常常搞得没有胃口。
虽然食堂环境卫生总体还好，食堂菜品品种很多，价格很便宜，几块钱就能点挺多菜，但就是菜品油水不够，味道不够好，多是蒸煮为主。刚进食堂，还没有开始点餐，那种特殊的食堂味道就让人食欲降低一半。
虽然说食堂让人的记忆是糟糕的，但说来说去，大学食堂总有那么几道让人记忆深刻的菜品。
一、梅菜扣肉
学校里的梅菜扣肉，是我们经常点的一道菜，用梅干菜和五花肉焖出来的，非常香，可能是缺肉缺油的原因，那个时候，我们经常点，价格也不贵，好像是1元钱一片，再加一些梅菜。挺下饭。
二、麻婆豆腐
5毛钱一份，价格便宜，香辣爽口，食堂必点。
三、特色麻辣烫
我们学校食堂三楼被人承包，有一个麻辣烫区域，我们喜欢到麻辣烫吃点串串和饮料。小黄鱼、手工牛肉丸、香菇、年糕等，辣椒爽口。
四、清真食品
学校里有清真餐厅，提供清真食品，各类面食比较地道，印象最深的是那里的新疆大盘鸡，我记得那分量很足，四五个人都吃不完。其中的刀削面也非常劲道。
五、水煮鱼片
我们也经常吃川菜类的水煮鱼片，真的是无辣不欢！
六、各种炒饭
西红柿炒饭、牛肉炒饭、香肠炒饭、扬州炒饭、咖喱炒饭、叉烧炒饭、松仁玉米炒饭、洋葱炒饭，反正我已经把大学的各种炒饭全部吃过一遍了。 - 食堂还有美食？你别说，我们之前的厨师做的饭菜还真的不错，不过……后来我们只能怀念了，为什么呢？
因为成本太高，他没控制好，赔本了，做不下去了……不知道该笑还是该哭……哈哈哈哈
这是一般的食堂饭菜，在我们公司的食堂师傅里面，还算是中等水平。
能让我念念不忘的，当然不只是这种水平而已啦。
能做出让我念念不忘饭菜的师傅，这个师傅刚来时候做的饭菜。两菜两肉的菜色，一个是豆腐扣肉，一个是炒菜花，一个是炒大白菜，一个是咸鱼。
这些菜，在当时吃并没有觉得特别好吃，反而觉得这个厨师真是重口味，菜色的盐明显下多了，吃起来太咸了……
后来，他每天变着花样做新菜色，几乎每天都有，看起来色彩鲜艳，闻着味道香，吃起来更爽。
比如有一天，做丝瓜虾仁，萝卜玉米炒肉丁、扁豆酸菜炒牛肉，竹笋肉……
当时我们在吃的时候就在想，我们一桌的餐标只有50块，就50块钱就要做出这些菜，这师傅不会自己倒贴钱进去吧，特别是牛肉、虾仁这些课不便宜啊……他做的量还不少，不过后来习惯了……
就当做他是土豪，任性吧……
酸甜萝卜、虾仁瓜粒、血块、潮州卤鹅……
总之他在公司食堂做饭的时候，我们经常会讨论明天食堂又会吃到什么新菜色，好不好吃。
当然，他不仅仅花心思在新菜色的色香味俱全上，对于吃的，他还很利用一切食材。比如上面这只小兔子，你知道怎么做出来的吗？
简简单单的鸡蛋，煮熟了之后，切除一块V字，再挖空一部分蛋黄，然后把肉肉打进去，再用切出来的V字蛋清块插进去，弄点辣椒条 辣椒块，点缀，就是一只好看又好吃的兔子啦。
还有很多好吃的菜色没拍，他在时候，食堂的饭菜可真是好吃啊。可是，长期亏本，终于做不下去，食堂换人了……现在我们只能捞拌饭酱了…… - 食堂美食？确定不是你吃过的最难吃的食堂饭菜？ 吐槽食堂的不在少数，但是真正看到谁谁谁晒自家的食堂美食的却不多，从食堂的饭菜里吃出来头发丝，苍蝇，刷子梗那是常态，原因何在想必有些人是心知肚明的。 不过生活中的糟心事实在太多了，说也说不完，咱还是聊点开心的。 前两天曝出来某学校食堂，十几年来2元打饭窗口价格初心不改，到如今都依然是2元，而且菜色并不寒碜，荤素搭配合理，这背后的用心让人感动。 我最喜欢的食堂美食还是高中的时候的甏肉干饭。白白的米饭上面加上几个豆泡，要上一截肠，这个肠可不是普通的肠，据说是含肉量很高，而且滋味很好，价值不菲，再淋上一勺甏肉的汤汁，几个红椒头一点缀，观色鲜艳，闻香食指大动，吃到嘴里回味无穷，美哉。 那啥，图片与实物不符是因为我木有当初的图片了，凑合着想象吧... 高中时间紧大家都知道，高中放学差不多都一个点大家也都有所耳闻，那么这个抢饭就是一个大问题了，高一的时候我们地理位置比较好，平时腿脚麻利点抢到饭不成问题，但是到了高二这种特权优势就转移了...学姐们学长们恨啊，丫的跑得断了气也抢不到饭，于是由此而来的一首打油诗我至今记忆深刻: “山的那边海的那边有一群新高一，他们抢饭就像开了G，他们完全不把学长学姐放在眼里...”。 有些时候，一种东西很难忘很喜欢却未必是事物本身的魅力有多强大，反而是那东西融入了我们的经历，融入了我们的情感，它与我们的过往已经紧紧融合，不可分离，时光岁月不断远去，但是食物的味道却深深地刻进了心里，即使那么久过去了仍然不会改变。
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