- 想要做好干煸土豆丝儿，先要把土豆丝儿切好放在凉水里面投一下。然后放在锅里面。加热。油加热过后喂喂冒烟。把头的事儿放到里面。翻炒。出现微微的金黄色就可以了。
- 食材明细
主料
土豆400g
辅料干红辣椒适量
大蒜适量
姜适量
小葱适量
配料花椒适量
盐适量
植物油适量
芝麻辣椒油适量
白糖适量
微辣口味
酥工艺
一小时耗时
普通难度
干煸黄金土豆丝的做法步骤
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1
材料：土豆 花椒、盐、干辣椒、白糖大蒜、姜、芝麻辣椒油 植物油 小葱
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2
土豆去皮叉成细丝，用水泡泡洗净
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3
捞起沥干水分 ，
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4
干辣椒切成丝，姜切成丝，大蒜切成末，小葱切成末
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5
锅里放入植物油，烧至5成熟，放入土豆丝，
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6
用筷子划散，待土豆丝成黄色，翻面，炸两面金黄，捞出沥油待用。
7
锅里放入适量的植物油油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，
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8
锅里放入适量的植物油油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，
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9
翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的盐、白糖 片刻后出锅装盘，淋上芝麻辣椒油撒上小葱末
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10
颜色金黄，麻辣鲜香，干爽酥松!
小窍门
土豆丝得切的越细越好，火不要太大煸的时候。要不糊了
使用的厨具：平底锅 - 土豆削皮，然后切成丝，用清水冲洗两次，去掉淀粉。
然后锅内做油，油热了放入葱姜，放入土豆丝，不断翻炒。
出锅放酱油和盐。
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