- 食材用料：
五花肉，蒋1小块相克食物，冰糖一小碗相克食物，酱油，八角，盐
红烧肉的做法：
1，准备好食材。五花肉一块，姜一块，冰糖一小碗。
2，五花洗净切块2厘米左右，方块（，姜切片。
3.焯肉。锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入五花肉，适量的料酒。大火煮开后，撇去浮沫，捞出备用。
4，炒糖色。将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油。加入冰糖。小火煸炒。
5.煸炒至冰糖全部融化，转中火。快速从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
6，将五花肉倒入锅中，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。
7，放入姜片继续翻炒。
8，加入适量的酱油，翻炒均匀后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐巴，八角。大火烧开后转温乎火炖制四十分钟左右。
9，收汁.）
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