美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

干、半干、半甜、甜葡萄酒是指什么?是用什么葡萄类型酿制的?

我来答
干、半干、半甜、甜葡萄酒是指什么?是用什么葡萄类型酿制的?
干型葡萄酒
平常所说的干红、干白都是属于干型葡萄酒,酒中的糖分含量不超过4克/升。

半干型
介于干型和甜型之间,糖分含量为4-12克/升,品尝时能辨别微弱的甜味。
  
半甜型
甜型的葡萄可分为半甜型和特甜型,半甜型葡萄酒一般含糖12-45克/升。
  
甜型
糖分含量在45克/升以上的葡萄酒属于名副其实的甜型葡萄酒,许多年轻女性或者刚尝试葡萄酒的人偏爱甜型葡萄酒。冰酒、贵腐葡萄酒都属于甜型葡萄酒。

酿制葡萄有很多种,不过甜型的酒一般都传统的酿制白葡萄酒的葡萄品种做成的。例如琼瑶浆,雷司令,麝香等等。
贵腐酒和晚摘葡萄酒也是甜型的,糖分有时候会达到100g/L.
希望对你有帮助。
按照每升葡萄酒的含糖量对葡萄酒的一种分类:干型,半干型, 半甜型,甜型
1、干型:含糖量<=4克/升。
2、半干型:含糖量介于4-12克/升。
3、半甜型:含糖量介于12-45克/升。
4、甜型:含糖量大于45克/升。
不论是红葡萄酒还是白葡萄酒都可以按这种来分类。
葡萄酒按含糖(以葡萄糖计)可分为:
干葡萄酒,含糖小于或等于4.0 g/L;

半干葡萄酒,含糖在4.1~12.0 g/L;
半甜葡萄酒,含糖在12.1~50.1 g/L;
甜葡萄酒,含糖等于或大于50.1 g/L。
酿酒葡萄品种大致可分为红色品种、白色品种等

常用的红葡萄品种:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)、佳丽酿(Carignan)、西拉(Syrah)、黑皮诺(Pinot Noir)、美乐(Merlot)等等

常用的白葡萄品种:霞多丽(Chardonnay)、雷司令(Riesling)、长相思(Sauvignon Blanc)、赛美容(Semillon)等等。
按酒里面的含糖量的多少来区分的酒的类别,不管什么葡萄酿的酒都可以有这些类型
干、半干、半甜、甜葡萄酒是指什么?是用什么葡萄类型酿制的?
平常所说的干红、干白都是属于干型葡萄酒,酒中的糖分含量不超过4克/升。半干型 介于干型和甜型之间,糖分含量为4-12克/升,品尝时能辨别微弱的甜味。半甜型 甜型的葡萄可分为半甜型和特甜型,半甜型葡萄酒一般含...
干、半干、半甜、甜葡萄酒是指什么?是用什么葡萄类型酿制的?
按照每升葡萄酒的含糖量对葡萄酒的一种分类:干型,半干型,半甜型,甜型 1、干型:含糖量
如何区分红酒的干型,半干型,甜型,半甜型
半甜型:含糖量在12g-50g/L。甜型:含糖量在50g/以上。葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制,白葡萄酒可用白葡萄品...
酒的分类,什么是干型、半干型、半甜型和甜型的酒
干葡萄酒含糖量小于或等于4.0g/L;葡萄汁浓度100%半干葡萄酒:含糖在4.1g/L-12.0g/L;葡萄汁浓度50%;半甜葡萄酒:含糖在12.1g/L-50.0g/L;甜葡萄酒:含糖等于或大于50.1g/L。 参考资料: http://www.shebude.cn/forum/threa...
葡萄酒的类型有哪些?
依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒。该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征,又具有所用生产工艺技术的特点,如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。

酒类相关美食问题