- 主料main
面粉80克 鸡蛋2个
辅料others
水适量
鸡蛋面疙瘩汤的做法
步骤step
1
准备好食材
步骤step
2
面粉中慢慢加入少许水，一边倒水一边搅拌面粉，要一直朝一个方向
步骤step
3
搅到面粉成团
步骤step
4
再加一点点水继续搅拌，大概搅三四分钟，会感到越来越费力，就说明面团越来越筋道了
步骤step
5
加半碗水，静置二十分钟（时间长点短点都没关系）
步骤step
6
锅中加水烧开
步骤step
7
碗里的水慢慢倒掉，剩下面糊继续搅拌均匀
步骤step
8
将面糊慢慢倒入开水中，同时用筷子迅速搅拌
步骤step
9
小火保持沸腾，煮10分钟左右
步骤step
10
将2个鸡蛋打散，围着锅内侧转圈慢慢淋入蛋液
步骤step
11
煮开后即可关火
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