- 牛肉丸子是很常见的一种小吃，尤其是在过节的时候，丸子有的地方也叫做圆子，因为是圆圆的，所以丸子的寓意也很好。丸子其实也很好做，只要准备好食材，丸子所需要的食材也不仅仅是肉，还可以添加其他的调味料，这样做出来的丸子才会更加好吃。
其实超市也卖这样的丸子，只不过价格不便宜，其实完全可以自己做，牛肉丸子是比较常见的，将牛肉剁成肉末来做就可以了。一个个的丸子很好做出来，最关键的就是炸丸子，在炸丸子的时候要掌握好火候，这样炸出来的丸子口感才会更好。外面吃起来是酥脆的，里面吃起来也是完全熟的，非常的好吃。这样的丸子不仅可以当菜吃，还可以当作零食来吃。
【菜名】炸丸子
【配料】牛肉馅，大葱白，花椒，热水，玉米淀粉，生抽，油，盐
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【烹饪步骤】
1、在正式的做丸子之前要先将食材都备齐，除了主要的食材之外，调味料也是不能少，其实都是很常见的食材和调味料，备齐之后在炸丸子的时候会方便很多，省的发现少了哪种食材，然后又要重新准备。
2、大葱洗干净之后要将葱白切成段，生姜洗干净之后切几片，花椒提前准备熬，这几种食材加在干净的大碗里面，然后用热水冲泡，冲泡之后晾凉了。放凉之后再将食材捞出来留水备用。
3、牛肉要挑新鲜的买，牛肉的量也要看炸丸子的量，牛肉准备好之后要洗干净，然后剁成牛肉末。接着是准备一个干净的容器，将牛肉馅加进去，然后不断的添加花椒水来搅拌，但是不要一次性的将水都加进去，这样可能会加多了。要一边加一边搅拌，等到牛肉馅都吸满水之后再添加其他的调味料。
4、这个时候开始添加适量的生抽，玉米淀粉和食盐，因为生抽里面已经有咸味了，所以这个食盐也不要加太多，可以少加一点食盐，要不然做出来的丸子可能会有点咸了，太咸了也不好吃的。这些调料加进去之后还是要搅拌均匀，这丸子馅儿就做出来了，搅拌的时候可以尽量的均匀一些，这样牛肉可以更好的吸收调味料的味道。
5、接下里就是要准备炸丸子了，要在锅里加适量的食用油，这也油量要尽量的多一些，油量要超过丸子，这样炸的时候才能炸透了。油加进去之后要加热，等到六成热的时候就可以将丸子下进去了。
6、可以用勺子挖丸子下锅，有那种专门做丸子的勺子，这样也非常的方便，但是在炸丸子的时候要防止会溅油。丸子下锅之后要先炸到表面成型，等到丸子的表面成型之后先捞出来，因为还要再炸一次的。等到第二再炸的时候，要炸到丸子的表面是金黄色。
7、在炸丸子的过程中一定要控制好火候，不能用大火来炸，这样不仅外面容易炸糊了，就是丸子的里面也不容易熟。所以要用小火来炸，不仅外面炸熟了，里面也要完全熟，这样才算是做好了。炸好之后的丸子捞出来，控油冷却后就可以吃了。
【烹饪贴士】
1、挑选牛肉的时候尽量是选新鲜的，不要选到牛筋了，要不然吃起来很硬。而且牛肉末要适量的添加调味料，这样牛肉馅儿才会更加的入味，炸出来的丸子也会更加的好吃。
2、在炸牛肉丸子的时候要控制好火候，保证是里外都炸熟了，同时也不能炸过了，要不然外面就可能会炸焦了，吃起来肯定就不好吃了，因此可以分两次来炸，第一次是定型。 - 牛肉丸子首先需要将牛里脊肉给绞成肉馅，然后在里面放入香粉料酒，再放入一点盐，酱油等捏成丸子，然后锅内烧油，姜肉丸子放入油锅中，炸至色泽金黄即可
- 1、首先将超市买来的牛肉丸放到碗里，然后用温水浸泡解冻。
2、接着在油锅里面倒油，等烧至七成热的时候将牛肉丸下到里面去炸。
3、在炸的过程中要适当的翻动，以免炸糊，等炸至两面稍稍焦黄之后，就可以捞起来食用了。牛肉丸子用牛腱子肉的部位比较好，牛腱筋肉多，炸出来的丸 牙有嚼劲。牛腩，相对筋少，但是肉膜多，做丸子不适合炸，适合汆丸子，很嫩滑。
牛肉加入葱姜用料理机打成肉馅，不要打的太碎，有些颗粒感口感最好。不管是炸丸子还是肉馅包包子饺子，调馅都很关键，葱姜水必不可少，把葱姜用温水泡二十分钟少量多次加入肉馅里，让肉馅完全吸收水分，再加入盐生抽、胡椒粉、鸡精、蚝油调味，炸牛肉丸子千万不要放老抽，因为牛肉丸子炸出来本身颜色就特别深，加老抽反而会让丸子更容易上色，发黑。多做一些放入冰箱，随时可以拿出来做丸子汤或者炖菜，加上冬日必备的豆腐大白菜也是美美哒。 - 1食材，葱，姜用料理机放3小勺水打成泥，放入碗中备用
2莲藕洗净去皮，用漏眼擦版擦碎备用
3牛肉放入盆中，先加半勺五香粉
4在加半勺十三香粉
5加入半勺食用盐
6在往里磕2个鸡蛋
7放入3勺葱，姜泥和莲藕碎
8全部拌匀后加适量干淀粉拌均匀即可
9用手挤出丸子成型就行了，不用在加干淀粉了
10全部挤出丸子准备开始炸丸子
11锅中放适量油，油热改中火把丸子分个下入，炸制10分钟左右即可成熟
12成熟用漏勺捞出即可食用
13外焦里嫩。 - 牛肉馅 300g 、 鸡蛋 1个 、 盐 适量 、 黑胡椒碎 适量 、 白胡椒粉 适量 、 洋葱碎 适量 、 料酒 适量 、 面包糠 适量 、 玉米淀粉 适量 、 香油 适量 、 油 适量 、 花椒水 适量
烹饪步骤
步骤1/6
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牛肉馅加入所有调料，用筷子朝一个方向使劲搅拌，戴上一次性手套，用手摔打二三十下，使牛肉馅上劲。
步骤2/6
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锅内放油。
步骤3/6
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用左手虎口挤出肉馅，右手用勺子取出。
步骤4/6
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等油温五成热放入丸子开始炸。
步骤5/6
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炸好捞出来，用厨房纸吸油。
最后一步
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装盘。成品。 - 香菇牛肉丸子
材料
牛肉末，香菇，马蹄，西红柿，上海青，鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒，糖，酱油，番茄沙司，厦门沙茶辣，地瓜粉少许，葱姜味料酒少许，面包糠
做法
1.原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。）
2.牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。
3.把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。
4.油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。
5.西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。
6.将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。
7.烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可。
牛肉丸子汤
材料
香油，葱，姜，双孢菇，牛肉，香菜，精盐，味积鲜，花椒粉，淀粉少许
做法
1.牛肉，双孢菇，姜，葱切成碎末，加少许淀粉，花椒粉，味积鲜，搅匀后捏成丸子。
2.锅内家适量水烧开，下入丸子，注意不要翻动，待丸子凝固结实再翻转，期间加适量精盐，待丸子两次煮沸。
3.最后加香菜段，滴几滴香油出锅即可。 - 炸牛肉丸子做法
1、牛肉剁成肉糜。
2、生姜、葱切成末备用。
3、牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。
4、随后加入适量干淀。
5、继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。 - 炸好的牛肉丸子，直接就可以吃了。做牛肉丸子的时候可以加1些洋葱胡萝卜面粉和淀粉鸡蛋。就可以做成丸子的形状，用油炸至金黄色。美味的牛肉丸子就可以吃用了。
- 牛肉丸子是一种非常常见的小吃，尤其是在节日期间。有些地方的球也被称为圆子。因为它们是圆的，所以球的意思也很好。事实上，肉丸也很容易制作。只要配料准备好，肉丸所需的配料不仅是肉，还可以添加其他调味品。这样，肉丸会更美味。
事实上，超市也出售这种球，但价格并不便宜。事实上，你可以自己做。牛肉球更常见。把牛肉切成肉末就行了。一个接一个，肉丸很容易做。关键是煎肉丸。炸丸子的时候，要掌握好火候，这样炸丸子的味道才会更好。外面酥脆，里面完全煮熟了。非常好吃。这种球不仅可以作为蔬菜吃，还可以作为零食吃。 - 牛肉丸子首先需要将牛里脊肉给绞成肉馅，然后在里面放入香粉料酒，再放入一点盐，酱油等捏成丸子，然后锅内烧油，姜肉丸子放入油锅中，炸至色泽金黄即可
- 炸好的牛肉丸子，我们可以在做砂锅的时候放到里面，那样的话不仅融入了砂锅里面的汤汁的味道，而且还有本身肉丸子的味道，所以非常的好吃。
- 炸好的牛肉丸子做汤比较不错，可以放在火锅里面当下菜，在配点青菜，还有炸好的牛肉丸子用来绘比较好吃。放点生姜丝，放点大蒜，然后再炒放点老酱，把牛肉丸子放进去炒一下，里面掺一点青椒，味道挺不错的
- 1、可以再炸一次，撒上椒盐，直接做椒盐丸子吃。
2、把丸子放入蔬菜汤中，做丸子汤吃。
3、把丸子卤一下，再夹入馍，做丸子夹馍，也好吃的。 - 炸好的牛肉丸子就这样吃也很好吃，香香的味道也可以在锅里重新煮一下放点调料，这样煮起来口感也很不错。
- 炸好的牛肉丸子怎么做才更好吃呢？咋好的牛肉丸子怎么做更好吃，我认为咱好多牛肉丸子要那个要油温一定要好，一定要脆，一定要香。这样才能牛肉丸子才要把牛肉的味道给砸出来，这是最好的结果
- 牛肉丸这场好吃的话，必须在炸的时候放一点盐，这样它扎起来才会青菜，可口加点硼化剂。表面的粘一点面包糠放在油里面炸34秒。熟了之后。拿出来放冷。就是美味的炸牛肉丸。
- 你和我朋友炸牛肉丸子，你可以直接上去试一下。牛肉馅 300g 、 鸡蛋 1个 、 盐 适量 、 黑胡椒碎 适量 、 白胡椒粉 适量 、 洋葱碎 适量 、 料酒 适量 、 面包糠 适量 、 玉米淀粉 适量 、 香油 适量 、 油 适量 、 花椒水 适量烹饪步骤步骤1/6点击查看大图牛肉馅加入所有调料，用筷子朝一个方向使劲搅拌，戴上一次性手套，用手摔打二三十下，使牛肉馅上劲。步骤2/6点击查看大图锅内放油。步骤3/6点击查看大图用左手虎口挤出肉馅，右手用勺子取出。步骤4/6点击查看大图等油温五成热放入丸子开始炸。步骤5/6点击查看大图炸好捞出来，用厨房纸吸油。最后一步点击查看大图装盘。成品。
- 牛肉丸子是很常见的一种小吃，尤其是在过节的时候，丸子有的地方也叫做圆子，因为是圆圆的，所以丸子的寓意也很好。丸子其实也很好做，只要准备好食材，丸子所需要的食材也不仅仅是肉，还可以添加其他的调味料，这样做出来的丸子才会更加好吃。
其实超市也卖这样的丸子，只不过价格不便宜，其实完全可以自己做，牛肉丸子是比较常见的，将牛肉剁成肉末来做就可以了。一个个的丸子很好做出来，最关键的就是炸丸子，在炸丸子的时候要掌握好火候，这样炸出来的丸子口感才会更好。外面吃起来是酥脆的，里面吃起来也是完全熟的，非常的好吃。这样的丸子不仅可以当菜吃，还可以当作零食来吃。 - 炸好的牛肉丸子，当然是炸着吃才更好炸好之后。用牙签串着吃。
- 炸好的牛肉丸子香甜可口，味道又非常的好吃，这样的牛肉丸子最好做火锅或者做汤，是更加可口好吃的。
- 菠萝、西红柿炒个酸甜汁，加入牛肉丸焖煮一会入味即可
- 扎好的牛肉丸子直接放到蒸笼上蒸一下就很好吃。装盘的时候可以再配上一些生菜叶就更好看。也可以放在火锅里面煮着吃。
- 炸好的牛肉丸子怎么做才会更好吃？可以做个糖醋丸子。首先把糖醋汁对好。然后烧开把做好的丸子放在里面裹上汁水。就一切ok了，既简单又好吃，还有营养。
- 炸好的牛肉丸子，我们可以在做砂锅的时候放到里面，那样的话不仅融入了砂锅里面的汤汁的味道，而且还有本身肉丸子的味道，所以非常的好吃。
- 好的，牛肉丸子怎么做才更好吃？炸好的牛肉丸子就放汤，放牛丸子汤是最好吃，可以下牛汤的嗯，牛汤是最好吃的，或者给这玩的溜一下子也非常好吃
- 啊，好的，牛肉丸子怎么做才好吃？我觉得这个说法没有什么太大的用，因为所谓的好吃，那是因人而异的。已经砸好了吧，那做法上已经比较固定了，无非就是用什么？降低儿或者说调味的问题，那个完全根据个人口味来就可以了。你喜欢吃辣的，就做一些辣子，喜欢吃酸的，就做一些番茄字儿，都是可以的。
- 扎好的牛肉丸只要做的话，其实像这种牛肉丸子做火锅是蛮好的，吃的那如果说你啊，平时没有吃火锅的习惯了，你要炒着吃的话，其实也是不错的，把牛肉丸子切开。成凉拌或者是切开种释放都是可以的，放一些辣椒爆炒放些葱姜蒜之类的爆炒。最好是放一点芹菜咯，这样子的话更加香更加鲜美。
- 好的，牛肉丸子一般的情况下就是使用下锅煮或者是上笼再蒸一遍，这样出来的牛肉丸更加酥软好吃
- 炸好的牛肉丸子，红烧口味最好，但是其实本身炸好的牛肉丸子做什么都好吃？炖汤炒菜。做火锅涮羊肉。做一些配菜都非常的好。另外，做汤也很好吃。
- 1、牛肉剁成肉糜。2、生姜、葱切成末备用。3、牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。4、随后加入适量干淀。5、继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。6、大火锅烧热倒油，待油温六成
- 制作牛肉丸子挺简单，把牛肉绞成肉馅，加入洋葱碎胡萝卜碎，葱末，花椒面，搅拌均匀，加鸡蛋，淀粉面粉，然后直接用勺子盛一个一个的吓到温热的油锅里炸熟就OK啦
- 炸好的牛肉丸子怎么做才更好吃？炸好的牛肉丸子，红烧口味最好，但是其实本身炸好的牛肉丸子做什么都好吃，炖汤炒菜。做火锅涮羊肉。做一些配菜都非常的好吃。所以还是要根据自己的口味来选择牛肉丸子的吃法。
- 炸好的牛肉丸子，做砂锅丸子汤，里面配上冬瓜粉条等，这种做法更好吃。当然把牛肉丸子切成一瓣一瓣的炒菜吃饭。
- 现炸现吃就是最好吃的。因为刚炸出来的丸子又香又脆。当然了，也可以做牛肉丸子汤。但是它的香味儿，终究没有刚炸好的牛肉丸子好吃。
- 酱牛肉馅儿放入容器
2.放入葱姜末，胡萝卜末，盐，味精，淀粉，酱油
3.将肉馅拌匀
4.锅中放油，5成热时，将肉馅团成圆形，入锅炸熟即可。 - 炸好的牛肉丸子怎么做才更好吃？炸好的牛肉丸子，红烧口味最好，但是其实本身炸好的牛肉丸子做什么都好吃，炖汤炒菜。做火锅涮羊肉。做一些配菜都非常的好吃。
- 那根据你个人的口味了，也可以呀，放点汤啊，糕点的佐料，你想吃哪个口味？还是辣的，还是甜的，还是香的，还是高点香菜好，这都看你自己
- 炸好的牛肉丸子可以红烧熘着吃。也可以炸好了直接吃。再一个就是在火锅里涮着吃。这几种吃法都不错。
- 炸好的牛肉丸子怎么做才更好吃呢？咋好的牛肉丸子怎么做更好吃，我认为咱好多牛肉丸子要那个要油温一定要好，一定要脆，一定要香。这样才能牛肉丸子才要把牛肉的味道给砸出来，这是最好的结果
- 炸好的牛肉丸子有很多种做法。比如说可以拿来做汤。或者拿来爆炒。都非常好吃。
- 怎样炸牛肉丸子好吃?
- 1、先把肉馅放在盆中搅拌，把肉全部打碎上劲；2、加所有调料进去，用力顺一个方向搅拌并摔打，使肉充分和粉芡融合，这样炸出来的丸子比较劲道；3、搅好的丸子馅，放置10分钟，然后再搅拌；4、上油锅，开始挤丸子啦；5、...
- 炸好的牛肉丸子怎么做菜
- 可以做成糖醋丸子，酸酸甜甜的非常不错，也可以做丸子汤，还可以和白菜粉条一起炖，非常香。
- 炸好的牛肉丸子怎样做才好吃?
- 1准备丸子和调味汁（比例约：1料酒+2酱油+3糖+4醋+5清水）2油热放葱姜蒜爆香 3放入调味汁 4倒入丸子，放适量盐。5起锅前勾芡
- 炸好的牛肉丸子怎么做才更好吃?
- 一个个的丸子很好做出来，最关键的就是炸丸子，在炸丸子的时候要掌握好火候，这样炸出来的丸子口感才会更好。外面吃起来是酥脆的，里面吃起来也是完全熟的，非常的好吃。这样的丸子不仅可以当菜吃，还可以当作零食来吃。【...
- 已经炸好的丸子做什么好吃
- 1、丸子制作；肉末里撒入少许盐、味精。2、撒少许胡椒粉和五香粉。3、倒入适量黄酒拌匀，把肉馅拌匀后放入1枚鸡蛋和适量干淀粉。4、然后用大力把肉末搅打上劲。5、锅中注入适量油烧热，然后把肉末挤成丸子下入锅中炸至...