- 藕带是个啥？藕带是莲的幼嫩根状茎，靠近顶牙的部分最鲜嫩。它和莲藕为同源器官，莲藕是藕带膨大之后的样子。所以既然本是同根生，功效自然差不多。
对于藕带，最主要的是吃其鲜嫩脆爽的口感，炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。不管怎么吃，都是相当不错的（原谅小编是个吃货）。利用藕带加工成的即食食品，也极受消费者欢迎，基本上可以算是湖北等地的特产了。
营养与功效
《本草纲目》中，藕带被叫做藕丝菜。以“功与藕同”描述其功效。这里主要指与生藕功效基本相同。生藕性甘味凉，可消瘀凉血，清烦热，止呕渴，生津液。对热病口渴、咯血尤为有益；熟藕性甘味温，有益胃健脾、养血补虚、止泻的功效，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
重点推荐的功效之一是其止血消瘀作用。这种作用主要源自其丰富的维生素K和单宁酸，可收缩血管和止血。所以对于有淤血、咯血的人来说极为适合，产妇也是受益人群。这种既能止血，也不留淤，是热病血症的食疗佳品。
重点推荐的功效之二是其补血作用。不管是莲藕还是藕带，含铁量均非常丰富，对缺铁性贫血的病人很适宜。还含有铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。
重点推荐的功效之三是其益肠道的作用。有助于分泌消化酶，改善消化情况。富含膳食纤维，热量却不高，能促进肠蠕动，预防便秘。患有肠道炎症时可以喝点鲜藕生姜汁。
重点推荐的功效之四是其止咳平喘的作用。鲜藕汁经常被用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。
选用藕带选用肉肥厚而白的，不但口感好，功效也最佳。
【不药博士】简介博士，副主任药师，高级营养师，拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！ - 藕带有益于肠道消化，冬天的时候可以和排骨一起炖煮，做汤喝，不仅美味可口还有益身体健康。
- 藕带在冬天可以和排骨山药一起炖砂锅，这样的一锅养体物质加上生菜就可以让我们都特别暖和了，睡得美美的。
- 冬季使用其实可以多煲汤，将藕带和排骨一同熬汤食用即可。
- 里面加入枸杞，牛肉，萝卜，一起熬汤，出锅的时候放点香油和香菜，不仅味道好，对身体健康也有很大的帮助。
- 炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。
- 藕带怎么吃
- 做法：1、少油下五花肉，煸炒出多余的油脂，表面呈微微焦黄色即可，下泡椒蒜末小米辣，加少许生抽老抽炒香 2、加入切好的藕带（我得切太薄了，建议切厚点），大火翻炒两分钟左右加盐生抽老抽蚝油调味 3、最后放葱段和鸡...
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- 藕带的养生功效和食用时间
- 藕带平时都可以吃，没有固定时间。尤其是夏天要多吃藕带，含钾丰富，夏天人出汗多，多吃富含钾的食品就最好了，藕带就很适合。生吃可以除湿，熟吃可以补脾。藕带适合夏季食用，可以补充丰富的钾元素，对于去湿气有好处。
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