- 主料豆豉一合切碎，蒜蓉一斤，李锦记排骨酱一支，豆瓣酱一支，蚝油老抽味精沙糖保卫尔牛肉汁少许，放少量油一起调其它的不用说了吧
- 主料：草鱼(头)2个，草鱼肉2块
辅料：菠菜适量
调料：色拉油适量，食盐适量，姜5片，干辣椒2个，小葱1把，黄芪1大片，香菜适量，水适量
做法：
1.将鱼头、鱼肉洗净，控干水份。热锅倒油，油量不用太多，油热后，将鱼头鱼肉放进去，小火煎一下，煎至双面发白，即可。
2.倒入清水，放进鲜姜片、葱把、干红椒，黄芪。大火煮开。
3.待汤的颜色变浓了，全都倒进砂锅里，撒入适量的盐，小火慢炖。
4.炖鱼的时间由个人而定，想吃鱼肉的可以炖得时间稍短一点，想喝鱼汤的可以多炖点时间。
5.用中火煮了15分钟，喝的时候放入香菜，或者，放入切碎的菠菜叶即可。 - 就是耗油加点白胡椒粉就OK
- oixj
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