- 西红柿炒鸡蛋要想多汁：
第一选西红柿有窍门。西红柿要挑红色的，看起来比较饱满多汁，吃起来口感更饱满多汁的。
第二打蛋要讲究方法。打鸡蛋的时候里面放少量的盐以及少量的水，放水很重要，但不要放多。
具体步骤：
1、挑选两三个新鲜西红柿，饱满多汁的洗净去蒂，一剖两开后切成均匀块状待用。
2、取两枚鸡蛋敲碎，搅拌前略加点冷水，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫。
3、锅里烧热油，烧至6、7成热时倒入蛋液，加少许水，先别翻动，待蛋液稍稍凝固后翻炒成块状。
3、放入番茄同炒，炒至鸡蛋和番茄软熟后放蒜末拌炒油锅烧热，洒细姜粒入锅起香，倒入切好的西红柿，翻炒几下后加入适量的盐和糖，再倒入蛋块快速翻炒。待汤汁收得较粘稠时即可起锅。
4、成菜时，西红柿鲜红诱人，鸡蛋块金黄喷香，浓汤汁酸甜适宜，真是色香味俱全，令人食欲大开！ - 美味小舍：今天给大家分享怎样在家做西红柿炒鸡蛋，家常味，感受家的味道。
- 西红柿炒鸡蛋怎么做的,要怎么弄才会比较多汁?
- 1. 西红柿洗净去蒂切小块。鸡蛋打散，加盐，少量白醋拌匀。2.热油锅入西红柿翻炒至软烂，中途加盐。3. 炒好的西红柿中倒入蛋液，等蛋液基本凝固后翻炒几下，拌匀即可。很简单但是美味的一道菜，做法来自于豆果，您可以照...
- 西红柿炒鸡蛋如何出汁出的多西红柿炒鸡蛋怎样做出汁多
- 1、先将西红柿切成小块，越小越容易出汁。2、油倒入锅中预热以后，撒入少许白糖炒融化，将西红柿切成小块倒入锅中，大火翻炒，西红柿这个时候会很容易出汁。3、另外在炒西红柿的时候要适量加一点水，这样西红柿汁就更多了，...
- 西红柿炒鸡蛋怎么做的,要怎么弄才会比较多汁?
- 在切西红柿时，尽量把西红柿切的小一点，这样可以炒出更多的汁水，炒西红柿时加入适量的水可以使做出来的菜有很多汁。方法如下：需要提前准备好的材料包括：西红柿 1个、鸡蛋 2个、盐 适量、白糖 适量、食用油 适量。1、...
- 弱弱问下,饭店的西红柿鸡蛋怎么炒的,怎么那么多汁
- 1，在炒西红柿的时候加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。2，先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一...
- 西红柿炒鸡蛋怎么做汤汁多一点
- 1、首先把西红柿放入清水中冲洗干净，然后切成橘子瓣的形状备用，注意根蒂要去掉，另外不要烫西红柿，很多朋友喜欢烫了之后把皮去掉，这一步是不可取的，炒西红柿的时候千万不要去皮，否则很容易炒软。2、接下来把鸡蛋磕入碗...