- 用料
鸡蛋 8
糖 50
奶油 克
色素 适量
低筋面粉 克
植物油
草莓
黄桃罐头
巧克力
双层生日蛋糕的做法
打发蛋清，分次加入白砂糖
将打发好的蛋清分次加入蛋黄植物油和低筋面粉的混合物中拌匀
戚风蛋糕
抹奶油，中层加水果
双层
先做下层再做上层
完成
- 用料
10寸和8寸戚风蛋糕各1个
鲜奶油3杯（7500ML）
糖1+1/3杯
水果适量(草莓，奇异果和罐头黄桃)
紫色食用色素2滴
步骤 1
蛋糕用面包刀片成2片
步骤 2
鲜奶油加糖打发至9分发，有明显纹路,但还可以缓慢流动
步骤 3
取一10寸蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上水果丁
步骤 4
放上另一片10寸蛋糕片,在蛋糕的中央抹一点奶油,放上一片8寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上水果丁
步骤 5
盖上另一片8寸的蛋糕片
步骤 6
倒入奶油抹平
步骤 7
用两把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上
步骤 8
剩余的奶油滴2滴紫色食用色素，打至硬性，装入裱花袋，在蛋糕上挤点花纹，放上水果装饰即可 - 先抹好一层，然后在抹另一个，把小的铲起来放在大的上面
- 食材与明细
10寸戚风胚1个
8寸戚风胚1个
准备水果（石榴，番茄仔，杨桃）适量
奶油750ML
镜面果胶适量
黄桃罐头适量
难度普通
时间半小时
口味甜味
工艺烧 双层生日蛋糕的做法步骤
1.
准备戚风蛋糕胚（10寸8寸各一个）
2.
把蛋糕胚稍作修理：10寸的切成2片，8寸的适当的修小一些，并去掉深色的边。
3.
准备一个可以转的糖果盘来当裱花台，
4.
准备水果（石榴，番茄仔，杨桃），奶油，镜面果胶，黄桃罐头
5.
淡奶油750ML倒入大碗中，加入适量的糖粉（砂糖也可以），一次不要加太多。
6.
先搅打一会，尝一下味道，根据自己口味来加，搅打至奶油全发。
7.
先放一片10寸的蛋糕片在托盘上，涂上一层奶油，并铺上一些切开的黄桃。
8.
在黄桃上盖上一层奶油。
9.
盖上另外一片10寸的蛋糕片，并在表面涂上一层奶油，然后放上8寸的蛋糕胚，在表面堆上奶油。
10.
我抹奶油的工具，均匀的抹平，抹的时候不停的转动糖果盘，这样很好抹平的。
11、裱花袋套好裱花嘴，并装入奶油
12.
大概挤出你心目中的形状。
13.
黄桃番茄仔杨桃都切碎，石榴剥开，在每个区域里整齐的码好水果。
14.
番茄仔切开，去掉里面的籽，并有剪刀稍作修饰。
15.
第2层也放好水果及番茄花，
16.在水果表面轻轻的刷上一层镜面果胶。
17.
完成
温馨小提示
奶油如果选的是植物的话，不用再加糖了，里面本身就含糖的。
建议第一次做裱花蛋糕的同学可以先试试植物奶油，植物奶油的稳定性比较好，不易融化，就是裱错N次也没关系的，抹倒重新再裱。
动物奶油长时间用手握住裱花袋的话，很容易化掉。
植物奶油没有动物奶油的味道好，健康性差一些。
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