- 水煮
- 前面的底料用炒的，添水熬汤，鱼片入锅后算煮出来的
- 水煮
- 酸菜鱼的鱼片是用水煮还是用油炸
- 水煮
- 酸菜鱼的鱼片是水煮好还是过油锅好?
- 酸菜鱼中鱼片加工方式，可以水煮也可以滑油，水煮的鱼片比较清爽，滑油的鱼片比较鲜香。为什么不说鱼片的嫩度，其实无论是水煮还是滑油都可以做出很鲜嫩的鱼片，只不过滑油的鱼片因为油脂多所以口感上更好，这也是我的回答中所...
- 做酸菜鱼鱼片要油炸吗
- 捞出鱼骨和酸菜放在碗底，将汤汁烧开，浇在鱼片上即可。总结：在这个食谱中，鱼片没有经过油炸，而是直接在酸菜汤中煮熟。这种方法制作的酸菜鱼，口感较为清淡，更接近于清汤火锅的味道。3. 食材清单：鲜鱼一块（约200克）...
- 酸菜鱼的鱼片是水煮好还是过油锅好?
- 2、酸菜炒好后，不可以放冷水煮，必须放热水煮，这样能将酸菜中的酸味和香味完全煮出来！
- 做酸菜鱼鱼片要油炸吗
- 酸菜切丝焯水备用。辣椒切圈和花椒一起。鱼头骨鱼皮准备好，姜切片。锅里放油炒香葱姜蒜，下入鱼头鱼尾鱼骨头鱼皮等炒一分钟。放入酸菜继续炒一分钟。兑足量开水。大火烧开，中火煮20分钟到鱼汤白。调入盐。把汤中料都...