- 材料
大虾
1.¼个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒.
2.葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁.(也可用五香粉代替,不喜欢香料味的,或不喜欢放姜蒜的可不加)
做法
1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.¼个鸡蛋、一茶勺淀粉、一茶勺料酒、半茶勺盐半均、味上20 分钟左右。
2.锅里加油烧至7分热时、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。
3. 炒锅留底油、爆香葱花、蒜丁、姜末、辣椒丁、同时回锅大虾、加盐和花椒面、半炒几下即可起锅装盘。
油炸大虾
主料
大青虾 面粉
辅料
食盐、鸡精 花生油
油炸大虾的做法步骤
1. 青虾一盘，洗干净
2. 剪去须子
3. 用牙签在虾背部头后边第三节挑去虾线
4. 以上步骤操作好用适量食盐、鸡精再加一点料酒腌1小时
5. 准备炸的时候 给虾裹上一层面，这样互相不粘连，炸出来也酥
6. 油炸大虾出锅喽，外酥里嫩，家里人都爱吃。
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