- 可以。
黄瓜出现鲜花，也就是“顶花带刺”是因为使用了对人体无害的植物生长调节剂，与避孕药等动物激素的作用机理完全不同，消费者可以放心食用。
黄瓜的花基本上是雌雄同株异花，可以不经过授粉、受精而结果，这样的“单性结实”就会长出“顶花带刺”的黄瓜。但有时候，受气温、光照等因素影响，黄瓜植株生长较弱，生长缓慢，黄瓜自身的内源激素不足会导致坐果率低，影响产量。
因此，农户会在开花当天或前一天用植物生长调节剂如氯吡脲来涂抹花柄，以刺激黄瓜生长结果。
根据我国《农药管理条例》，植物生长调节剂是按照农药进行管理的。我国对植物生长调节剂登记要求十分严格，登记前需进行大量科学试验，只有证明其对人体、动物及环境不会产生不利影响才获批准。只要按照标准使用，都是安全的。植物调节剂不仅在中国使用，在国外也被广泛运用。
因此植物生长调节剂一般用量少、浓度低，加上多用于花期和坐果初期，有足够时间降解，待黄瓜成熟采收时，即使个别有残留，含量也微乎其微了。
扩展资料：
夏天，黄瓜是家庭餐桌上的“常客”。但吃黄瓜时，一定不要把黄瓜把儿扔掉，避免扔掉了好东西。这是因为，黄瓜把儿含有较多苦味素，苦味成分为葫芦素C，是难得的排毒养颜食品。这种物质具有明显的抗肿瘤作用。
味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。
参考资料来源：人民网-夏天吃黄瓜 这些禁忌你一定要知道
参考资料来源：人民网-避孕药黄瓜”是真的吗？ - 带花的黄瓜是可以吃的。带花的黄瓜表示是最新采摘，口感比较好，黄瓜比较嫩。
还有一种能让黄瓜长成后仍带花的药，是一种生长调节剂，也就是植物激素，在黄瓜开花前用它浸泡花骨朵，可以影响正常开花，起到成果后仍然带花的效果。而通过植物激素的处理，结果率也会提高，从而增加产量，所以这种方法在山东等主要蔬菜产区非常普及。
黄瓜涂抹的植物激素，实际上是一种生长素。用于黄瓜的激素多种多样，没有一个统一的正规名称，比较常见的主要是生长素和花青素两大类。菜农使用激素，一般是出于黄瓜保鲜的目的，也能在一定程度上加快黄瓜生长、拉长瓜体。 - 带花的黄瓜不能买也不能吃，下面来看看相关信息：
通常自然成熟的黄瓜，开花到结果一般为3-4天，花一般开到第4天就会自动脱落，瓜蒂上的小黄花会逐渐枯萎，并在采摘下来不久后就会自然脱落，不可能黄瓜都长成了花还鲜艳。而打了某些药物（如座瓜灵）的黄瓜，顶部的瓜蒂颜色通常比较鲜艳，花朵很长时间不枯萎，黄瓜也是笔直的、绿油油的，就算存放的时间比较久，这些小黄花也不会脱落，甚至用手去拽都不掉，碰到这样的黄瓜，是不符合自然生长的规律的，切记不要购买。
挑选新鲜好吃的黄瓜窍门：
1、看黄瓜表面的小刺
由于黄瓜在生长过程中，呼吸和蒸发量比较大，为了避免黄瓜藤上的叶子阻碍黄瓜呼吸，所以黄瓜表面会长出小刺来支开异物，在挑选黄瓜时，可以观察这些小刺判断黄瓜新鲜与否。通常新鲜的黄瓜表面会有又小又密的小刺，而且用手轻轻搓就会脱落，而有些花瓜表面很光滑，拿起来并没有扎手的感觉，说明这些黄瓜已经放置的时间有些久了。
2、看黄瓜的颜色
新鲜自然成熟的黄瓜在生长期间阳光照射比较充足，颜色通常呈深绿色，而打了激素的黄瓜或者是大棚里的黄瓜，由于光照时间比较短，它的颜色就会浅一些，看起来更嫩，在买黄瓜时，尽量挑选颜色深一些的黄瓜。
3、看黄瓜的弯直程度
在购买黄瓜时，大家都喜欢挑选形状笔直的黄瓜，认为这样的黄瓜会比较好，但是大家忽略一个问题，黄瓜藤和叶子会影响黄瓜的形状，如果黄瓜在生长过程中受到异物的阻挡，加之光照、温度等各种因素的影响，黄瓜自然就会有弯曲，不可能一个批次的黄瓜都十分笔直，而那些很笔直的黄瓜虽然看起来很好看，但有可能是人工干预的结果。
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