- 海鲜炒面是一道很常见且很受欢迎的主食，制作时要注意诸多细节。下面小编就为大家介绍怎么做海鲜炒面。快来看看吧。
方法/步骤
1
准备鱿鱼100g，虾100g，扇贝100g，蛋白50g，淀粉50g，准备面条100g。
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2
油100ml，扁豆50g，盐10g，红糖5g，雪利酒50ml，生抽50ml，葱10g。
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3
鱿鱼洗净切块，放容器中用开水烫，捞出用凉水冲洗控干水分。
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4
剥开虾皮，去头尾虾线洗净，将虾切成两半。
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5
扇贝去壳，用蛋白和淀粉糊拌匀备用。
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6
面条煮好后过凉水，放15ml油将面拌匀。
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7
热锅放入45ml油，加入混合的海鲜和扁豆。
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8
干炒两分钟，加盐，红糖，雪利酒，15ml生抽和碎葱，炒好放入盘中。
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9
锅中加30ml油，加面条干炒两三分钟。
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10
加15ml生抽，炒匀关火。
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11
炒好的面条装盘，把刚炒好的海鲜蔬菜倒在面条上，吃前拌一下。
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12
总结如下。
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END - 1.
鱿鱼洗净，表面划十字刀，然后切成邮票大小的块，放容量中，用开水冲烫，直到周边卷起，然后捞出用冷水冲洗，控干水分。
2.
剥开虾皮，去头尾，去虾线，随后洗净，把虾切成两半。
3.
扇贝去壳，贝肉取出清理干净后，切成小块。
4.
把虾和切好的扇贝，用蛋白和淀粉糊（淀粉+水）拌匀待用。
5.
烧热水煮面，面条煮好后捞出过凉水，沥干水后，放入15ml油将面拌匀。
6.
热锅放入45ml油，加入混合的海鲜和荷兰豆，干炒2分钟，加盐，红糖，雪利酒（可用米酒代替），15ml生抽和碎葱，炒好后盛入盘中。
7.
把30ml油倒入锅内，加面条干炒2-3分钟，加入15ml生抽，炒匀后关火。
8.
将炒好的面条倒入盘中，把刚刚炒好的海鲜蔬菜倒在面条上，吃前拌一下，完毕！
海鲜炒面成品图 - 食材
主料寿桃拉面2块墨鱼40g鸡蛋1个火腿肠1条香菇2个菜脯粒15g胡萝卜1/2个 辅料油适量盐3g鸡精3g胡椒粉3g生抽2匙蚝油1匙丘比沙拉汁2包葱1颗
步骤
海鲜炒面的做法步骤11.准备好材料
海鲜炒面的做法步骤22.锅里煮开水后放入方便面煮软后捞出过冷水后沥干备用
海鲜炒面的做法步骤33.锅里热油后放入切片的火腿肠和切粒的香菇炒香
海鲜炒面的做法步骤44.放入胡萝卜丝炒，加少许盐
海鲜炒面的做法步骤55.放入菜脯粒炒
海鲜炒面的做法步骤66.放入鸡蛋炒散
海鲜炒面的做法步骤77.放入切块的墨鱼，加入蚝油和丘比日式口味沙拉汁炒均匀后装盘备用
海鲜炒面的做法步骤88.锅里倒入适量油放入拉面翻炒片刻后加入丘比日式口味沙拉汁
海鲜炒面的做法步骤99.炒均匀
海鲜炒面的做法步骤1010.然后倒入2匙生抽翻炒
海鲜炒面的做法步骤1111.撒入胡椒粉
海鲜炒面的做法步骤1212.倒入材料翻炒
海鲜炒面的做法步骤1313.最后加入葱段炒均匀即可
海鲜炒面的做法步骤1414.完成 - 面条煮熟后捞出，锅中放洋葱西红柿鸡蛋生抽蚝油精盐炒熟即可。
- 海鲜炒面
- 怎样做海鲜炒面
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