- 看配料：是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮，配料表上可查到原料来源。当然如果是天然的非转基因大豆酿造的酱油更好
酿造方法：酱油一般分为高盐稀态和低盐固态两种酿造方法。高盐稀态是传统的酿造工艺，时间需要很长，味道很好。而低盐固态的酱油采用迅速酿造的方法，口感不够好。
酱油级别：主要从氨基酸的含量来看，酿造酱油按其氨基酸态氮的含量分为特级、一级、二级、三级（特级最好、三级最差）。一般，每100毫升酱油中氨基酸态氮的含量不小于0.8克的就是特级酱油，不小于0.7克的就是一级酱油，不小于0.55克的就是二级酱油，而不小于0.4克的就是三级酱油。
添加剂：一般来说好的酱油是不会加任何的防腐剂和焦糖色的（一般酱油里面的防腐剂为苯甲酸钠和山梨酸钾），因为一般好的酱油主要靠自身的一个盐分来保持不变质的。如果配料里面没有谷氨酸钠(味精）就更好了！ - 东古一品鲜酱油和海天一品鲜酱油各有其独特的特点和优势，无法简单地判断哪种更好。消费者可以根据个人的口味和需求进行选择。
两者之间的区别包括：
1. 包装：东古一品鲜酱油和海天一品鲜酱油的包装不同。
2. 品牌：东古一品鲜是传统手工艺做出来的，而海天一品鲜是著名品牌，大品牌吃起来更加放心一些。
3. 味道：东古一品鲜酱油的味道更好，而海天一品鲜酱油的口感更好。
总之，选择哪一种酱油取决于个人的口味和需求。 - 感觉东古酱油味道好一些，海天只是广告做的好，味道并没有什么特色
- 东古味道好，一直吃
- 东古一品鲜和海天一品鲜哪个好
- 相比之下，东古一品鲜相对较新，知名度和口碑不如海天一品鲜。2、产品质量和安全性：海天一品鲜一直致力于产品质量和安全性的控制，采用优质的原材料和先进的生产工艺，确保产品的品质和安全。他们的产品经过严格的质量检测和认证...
- 东古生抽好还是海天生抽好
- 东古生抽好。东古生抽酱油的鲜味更浓，味道更浓郁，颜色更深，适合炒菜等加热的烹饪方法，海天生抽酱油味道不浓郁，就适合面食。东古生抽酱油生产都是大豆的原料制作，海天生抽酱油是大豆加食物的添加剂制作。
- 东古和海天酱油怎么样
- 好。1、东古酱油：东古酱油在原料选用方面，坚持选用优质原料，每一种材料均经过精挑细选，确保调味品质量稳定、味道纯正。2、海天酱油：海天酱油味道鲜美，是经典的味道。含有的氨基酸不仅是人体所需的营养，还能给酱油提供...
- 东古一品鲜酱油与海天一品鲜酱油哪种好
- 添加剂：一般来说好的酱油是不会加任何的防腐剂和焦糖色的（一般酱油里面的防腐剂为苯甲酸钠和山梨酸钾），因为一般好的酱油主要靠自身的一个盐分来保持不变质的。如果配料里面没有谷氨酸钠(味精）就更好了！
- 海天酱油好还是东古酱油好
- 没有什么好不好，东古是老牌子，按照现在的话是百年老字号，但是海天是现代化标准最好的企业。看个人口感！饭店使用的不一定是好的，了解一下酱油原油~高端食材是无法工业化加工的，所以能，平时不必纠结，好吃就行了 ...