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维生素B12是其他素食里比较少有的成分，而发酵豆制品里面含量很高。 - C，维生素B12只有动物内脏才有的营养，素食中很少含有。发酵豆里含有。
- 发酵豆制品当中含有哪一种素食者日常膳食中难以获得的营养成分?
- C 维生素B12是其他素食里比较少有的成分，而发酵豆制品里面含量很高。
- 豆制品中的蛋白质可以代替肉类的蛋白质吗
- 第一类是主要存在于素食中的,这类营养素在肉食中含量很少,如亚油酸和亚麻酸、维生素e、维生素c、维生素k、钙、钾和锰等。第二类是在素食和肉食中都不缺乏的,这一类营养素的数量最多。其中有一些是素食中的含量要高于肉食中的,例如磷...
- 素食者缺少哪些营养成分?
- 缺锌：素食者锌的摄入量比非素食者低。会影响免疫功能和 。由于植物锌的生物利用率低，所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。缺维生素B12：维生素B12是造血过程和神经系统所必须的。维生素B12几乎只存在于动物性食品...
- 从生物学的角度来说,不吃肉真的会缺营养吗?如果会,肉类中有哪些素食类中没有的营养成分?
- 比较麻烦的是维生素B12，基本上只存在于动物性食物中，虽然发酵豆制品和部分菌藻类食物也含有这种营养素，但尚无人体试验证明其中含有的维生素B12是否具有活性，可靠的非动物性来源只有添加了维生素B12的强化食品和补充剂（细菌合...
- 长期传统的素食,会缺乏哪些营养
- “每天的膳食中要保证优质蛋白的摄入，实在不喜欢吃肉的话可以通过多吃豆制品补充蛋白质。”广州市红十字会医院营养科主任谭荣韶提醒说。素食巧搭配 补充营养素 维生素B2：植物性食物中含维生素B2比较少，长期素食容易引起维生素...