- 正宗的土耳其烤肉，跟许多人想象是不一样的，并不是由鸡肉，或者猪肉做的。我觉得有必要先理解下背景……
土耳其美食多样化，是除了中国菜和法国菜之外，位列世界第三大菜系。当然最大的成就莫过于土耳其烤肉流行于各国，仅在德国每天就消耗600吨烤肉，一年下来销售额达到了350亿欧元。
正宗的土耳其烤肉前面之所以提到德国，是有原因的。
严格地讲，土耳其烤肉的发源地是在德国。上个世纪90年代，一位叫“努尔曼”的土耳其人，在德国柏林街头售卖烤肉，因味道可口，价格实惠，很快就由扩散开来，越来越多的人加入此行业。不久后便成为了全球最火的美食之一
在德国的土耳其烤肉，是经过改动的，变得更符合当地人的口味。同样，在中国的土耳其烤肉，或者土耳其“肉夹馍”并非正宗的。无论是宣称什么秘制配料，秘制腌法，统统都中国化了。
虽说不正宗，但是味道不可否认，挺好吃的！很符合国人的饮食习惯，口味标准。
中国版的土耳其烤肉土耳其烤肉是不能用猪肉制作的，因为土耳其人信奉伊斯兰教，饮食禁忌是什么，大家都懂得，不必细说了。
其次中国版肉夹馍，用的是面饼夹猪肉，搭配上生菜，涂上沙拉酱。
另一种是烤肉盖饭，做法本地化了，配菜基本上红萝卜丝、黄瓜丝，再挤上沙拉酱，撒点白芝麻。虽单调，在快餐中算是丰盛的。烤肉的焦香，薄脆的淀粉，清爽的蔬菜丝，香甜的酱汁，饱满的口感，无疑是美味的。
正宗的土耳其烤肉土耳其烤肉的原名döner kebab，直接翻译是“旋转烤肉”，前面的单词是“旋转”，后面的kebab是“烤肉”（烤爸爸）。
在土耳其kebab代表着是所有烤肉的总称，主要可分为3类：
①普通烤肉，即是烤羊肉串，牛肉串，火鸡串……等等。基本上是边角料用番茄、大蒜泥，黑椒碎、牛油、橄榄油和香料腌制的。味道自然不错，可能对于有的中国人，第一次吃时不太习惯。
②旋转烤肉，国内常的中式肉夹馍原型。做法差别很大，主要原料是羊肉，需要先用鸡蛋、小茴香、烟熏辣椒粉、大蒜、香菜、黑胡椒粉、盐，以及土耳其香料粉腌制的。
接着串在烤串上，形成“大肉柱”，侧方的烤炉散发的热能进行烤制。有时会在串肉片时叠上番茄，洋葱等蔬菜，来增强风味，又能防止烤焦。
削下的肉是夹放在阿拉伯面包里的，再配伍蔬菜沙拉，混合蒜味酸奶或者香菜酸奶。也有的是用面饼卷起来的。也有的是当作“土耳其烤肉饭”，滋滋作响的烤肉，涂上冰凉的酸奶酱，别有一番风味。 - 正宗的土耳其烤肉特别好吃，肉香四溢，散发着浓烈的香气，看了就让人忍不住流口水。
- 其实它的肉质都是非常的焦香的，然后口感也是特别的细腻，非常的好吃，一般都会加上他们自制的一些酱料和胡椒粉。
- 土耳其烤肉分羊肉，鸡肉和猪肉，先把肉切成片，然后一起串起来，抬到炉子边上，把握好火候，靠着炉子上面慢慢烤
- 正宗土耳其烤肉什么样？牛肉呼呼的往上堆，以前我吃的都是假的吧？
- 正宗的土耳其烤肉是什么样的?
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