吃藕带的注意事项

　　1、哪些人不能吃藕带

　　鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，故脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕。孕妇产后一般需忌食生冷，但藕可以不忌。不过由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1～2周后再吃藕比较适宜。
　　2、藕带的适用人群

　　一般人群均可食用

　　老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

　　3、藕带的食用禁忌

　　生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

　　如果莲藕发黑，有异味，则不宜食用。

　　煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

　　切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。

　　大豆与莲藕不宜同吃，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。