婴幼儿常用美食技巧篇
一、给有牙的大宝宝做核桃仁
将买来的生核桃仁，洗净，根据口味温水，加盐，糖溶解，浸泡10分钟，去出晾到不滴水。装大盘，铺开。用微波炉，大火4――5分钟，中间2分钟翻动一次。密切注意快到点的时候，可以闻到香味，听见吱吱的冒油声（这时特别容易焦了）。取出晾凉了。又松又香，富含亚麻酸等不饱和脂肪酸，有利大脑发育。
二、蒸鸡蛋怎样不老
1、将1―2个鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌，水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆，只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
3、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸，不管火大火小，时间多长，都不会蒸老。
4、熟后加酱油和香油，就可以享用了。特点是洁白晶莹，没有小窝窝，均匀一致，鲜嫩滑爽。
三、怎样给宝宝吃肉
里脊、精肉、牛肉等等，在给宝宝做之前，先将肉平坦在案板上，用刀背不停的用力的敲打。这样可以打断肉的粗纤维。肉会变的很嫩很嫩。要想要那种又滑又嫩的效果：切成片的，丝的肉，放在蛋清里腌20分钟。就会有你要的效果了！以前炒肉丝还凑合，宝宝能咬动，但是啃排骨就不行了。炖排骨，用嫩肉粉（超市都有卖）按照说明先腌制了15分钟，炖出来的排骨，肉又香又嫩！平时炒肉的时候也可以拌点淀粉，这样炒肉很爽口，宝宝能咬动。
四、家常宝宝美食几款
1、五彩蛋羹
正常做鸡蛋羹，但不要用微波炉。（在做的时候，看到蛋羹有点熟的时候，可以轻轻的用勺子，将下面的没熟部分轻轻翻起）这样的蛋羹很嫩的！主要是在料上。五彩，也就是五种材料。一般用虾肉、胡萝卜、瘦肉丁、去皮的茄子、菠菜（其实什么都可以）全部剁碎。在锅里加点色拉油，东北人喜欢加点葱末爆锅，不用也可以，然后其他的料下锅，吵熟后，加点水墩一下。盐就不用说了。然后用淀粉勾芡后再浇到蛋羹上！
2、鱼肉豆腐羹
将半块鲜豆腐捣碎，空出水。将一小块新鲜的无骨鱼肉，剁成泥，胡萝卜成泥。少量的盐，混合（不要用菠菜。豆腐和菠菜是不能合吃的）。混合好，蒸！6-7分钟以后，蒸熟以后。将烧开的一点色拉油，轻轻的浇到豆腐上！
3、（鸡、鸭)肝炒西红柿
（1）把(鸭)肝切成末状，对小宝宝来说越细越好。备用。
（2）西红柿三分之一个切成小块状。备用。
（3）锅中倒油加热后放入鸭肝急火快炒，放入酒几滴，去腥味。
（4）加入西红柿一起翻炒几下，加入稍稍一点盐吊味，起锅。
4、西红柿鱼
净鱼肉100克。西红柿70克。精盐少许。将收拾好的鱼肉放在开水里煮一下，除器乐刺和鱼皮。西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。将鸡汤或热水倒到锅里。加入鱼肉同煮。捎煮以后加入切好的西红柿、精盐，再用小火煮之糊状。含丰富的蛋白质，钙，鳞。铁。维生素C。B1。B2。注意，鱼一定要新鲜，剔净刺，红柿子要煮烂。
5、五彩疙瘩汤
原料：小虾仁4-5个，鸡蛋一个，西红柿一个，豆腐、火腿、青菜、面粉适量；
制作：
（1）、虾仁洗净，剁碎；西红柿稍烫，去皮，剁碎（1/2即可）；豆腐、火腿、青菜切丁；
（2）、炒锅放适量油，烧热；加入虾仁、豆腐、火腿、西红柿略炒；要炒出红色（西红柿的汤）；
（3）、锅内加水；面粉放碗内，加冷水，边加边用筷子搅拌成小颗粒；
（4）、水开后把面疙瘩一点点拨入锅中；
（5）、2分钟左右（如果面疙瘩不大一般开锅即可），打入鸡蛋，用筷子划散；如果吃整蛋就不要搅拌；
（6）、撒入青菜、加盐、滴几滴香油，起锅。
将买来的生核桃仁，洗净，根据口味温水，加盐，糖溶解，浸泡10分钟，去出晾到不滴水。装大盘，铺开。用微波炉，大火4――5分钟，中间2分钟翻动一次。密切注意快到点的时候，可以闻到香味，听见吱吱的冒油声（这时特别容易焦了）。取出晾凉了。又松又香，富含亚麻酸等不饱和脂肪酸，有利大脑发育。
二、蒸鸡蛋怎样不老
1、将1―2个鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌，水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆，只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去。
3、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸，不管火大火小，时间多长，都不会蒸老。
4、熟后加酱油和香油，就可以享用了。特点是洁白晶莹，没有小窝窝，均匀一致，鲜嫩滑爽。
三、怎样给宝宝吃肉
里脊、精肉、牛肉等等，在给宝宝做之前，先将肉平坦在案板上，用刀背不停的用力的敲打。这样可以打断肉的粗纤维。肉会变的很嫩很嫩。要想要那种又滑又嫩的效果：切成片的，丝的肉，放在蛋清里腌20分钟。就会有你要的效果了！以前炒肉丝还凑合，宝宝能咬动，但是啃排骨就不行了。炖排骨，用嫩肉粉（超市都有卖）按照说明先腌制了15分钟，炖出来的排骨，肉又香又嫩！平时炒肉的时候也可以拌点淀粉，这样炒肉很爽口，宝宝能咬动。
四、家常宝宝美食几款
1、五彩蛋羹
正常做鸡蛋羹，但不要用微波炉。（在做的时候，看到蛋羹有点熟的时候，可以轻轻的用勺子，将下面的没熟部分轻轻翻起）这样的蛋羹很嫩的！主要是在料上。五彩，也就是五种材料。一般用虾肉、胡萝卜、瘦肉丁、去皮的茄子、菠菜（其实什么都可以）全部剁碎。在锅里加点色拉油，东北人喜欢加点葱末爆锅，不用也可以，然后其他的料下锅，吵熟后，加点水墩一下。盐就不用说了。然后用淀粉勾芡后再浇到蛋羹上！
2、鱼肉豆腐羹
将半块鲜豆腐捣碎，空出水。将一小块新鲜的无骨鱼肉，剁成泥，胡萝卜成泥。少量的盐，混合（不要用菠菜。豆腐和菠菜是不能合吃的）。混合好，蒸！6-7分钟以后，蒸熟以后。将烧开的一点色拉油，轻轻的浇到豆腐上！
3、（鸡、鸭)肝炒西红柿
（1）把(鸭)肝切成末状，对小宝宝来说越细越好。备用。
（2）西红柿三分之一个切成小块状。备用。
（3）锅中倒油加热后放入鸭肝急火快炒，放入酒几滴，去腥味。
（4）加入西红柿一起翻炒几下，加入稍稍一点盐吊味，起锅。
4、西红柿鱼
净鱼肉100克。西红柿70克。精盐少许。将收拾好的鱼肉放在开水里煮一下，除器乐刺和鱼皮。西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末。将鸡汤或热水倒到锅里。加入鱼肉同煮。捎煮以后加入切好的西红柿、精盐，再用小火煮之糊状。含丰富的蛋白质，钙，鳞。铁。维生素C。B1。B2。注意，鱼一定要新鲜，剔净刺，红柿子要煮烂。
5、五彩疙瘩汤
原料：小虾仁4-5个，鸡蛋一个，西红柿一个，豆腐、火腿、青菜、面粉适量；
制作：
（1）、虾仁洗净，剁碎；西红柿稍烫，去皮，剁碎（1/2即可）；豆腐、火腿、青菜切丁；
（2）、炒锅放适量油，烧热；加入虾仁、豆腐、火腿、西红柿略炒；要炒出红色（西红柿的汤）；
（3）、锅内加水；面粉放碗内，加冷水，边加边用筷子搅拌成小颗粒；
（4）、水开后把面疙瘩一点点拨入锅中；
（5）、2分钟左右（如果面疙瘩不大一般开锅即可），打入鸡蛋，用筷子划散；如果吃整蛋就不要搅拌；
（6）、撒入青菜、加盐、滴几滴香油，起锅。