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海带排骨汤的营养

  一、海带排骨汤的营养价值

  海带的营养特别丰富:

  1、海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。

  2、海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

  3、海带是一种富含碘很高的海藻,养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。

  4、新鲜的海带有95%是水,3%是膳食纤维﹐热量很低。5、海带中还含有大量的甘露醇。

  排骨也特别的营养:

  1、补充蛋白质和脂肪酸,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  2、补钙,猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
海带排骨汤做法
  二、海带排骨汤适宜人群

  脾胃虚弱者忌食,湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。

  三、海带排骨汤的做法

  海带排骨汤用料:排骨、海带、盐、鸡精

  海带排骨汤做法:

  1、排骨烫去血水,煮时加水一定要一次加足,不然会腥气;

  2、海带,我买了现成打结的,实践证明,还是自己买来泡好再打结好,因为买打好结的里面有泥沙;

  3、我家的电饭煲功能比较多,直接将肉冷水下锅,放点姜片料酒,盖上盖子按炖汤键1个小时,在煮到半个小时的时候放入海带即可;

  4、你家若只有煮饭功能的话,要主要的是,水多放点,烧到最后水会少一半的,烧的时候盖子要翘开点,可以在盖子下翘根筷子,防止溢锅;

  5、一个小时后放入盐,鸡精调味即可,汤汁基本不少,普通煮饭功能的煲,汤汁蒸发会大点,煲时要主意随时看护;

  海带排骨汤小贴士:

  1、水一定要一次加足,后期续水会腥气的;

  2、在煲汤时,盖子不好盖牢的,不然要溢出来的,你可以将盖子打开着烧,注意室内通风,做好排烟排蒸气;

  3、打开着盖子烧的话,势必会挥发掉很多的水,所以要做好看护工作,千万不要烧干了;

  4、还有一种方法可以节省挥发和加速成熟的,就是在盖子和锅口中间夹两根筷子.再在锅盖上压块重的东西.这样就可以防止溢锅了;

  5、如果您的电饭煲有煮粥功能键的话,那就好多了,可以盖上盖子烧,水分蒸发也会少点,相对也会更容易成熟了。
♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2018-12-26 ♠ 浏览:559次
♠ 标签:海带排骨汤 海带排骨汤做法
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