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餐饮美食特产资讯分享

  • 苋科植物有哪些食疗价值?阅读110次
    苋科草本植物苋的茎叶。叶有绿、红、暗紫等色,以色红者较好,称为红苋、赤苋。我国各地均有栽培,春、夏季采收,去根,洗净用。
  • 怎么判断食用油的真假?阅读105次
    对小包装油要认真查看商标,特别要注意保质期和出厂日期。对食用植物油要看是否有QS标志。无厂名、无厂址、无质量标准代号的千万不要随便购买。食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色和棕黄色,一般高品质食用油颜色浅,低品质德食用油颜色深(香油除外)。油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异,加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深。
  • 地沟油鉴别一般通过哪五个方面鉴别?阅读109次
    “地沟油”一旦流入市场,消费者要学会感官鉴别。根据经验,食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。
  • 新鲜螃蟹的储存方法有哪些?阅读124次
    低温环境还能通过降低它的代谢,因此在进行冰箱里放几天也不成一个问题,只是为了保存大闸蟹时最好覆盖上几块干净的湿抹布,保持湿润。实验数据记录,就算是暴露在空气中,大闸蟹都可以挺过6-9天才会开始陆续出现死亡;死亡教育主要部分原因是鳃脱水后,蟹无法控制呼吸。
  • 猕猴桃采集花粉注意事项阅读173次
    采花的最佳时间是天气晴朗的上午9:00-11:00和下午的17:00-19:00,在雨天或者下雨时不要采摘湿润的花朵以及有很重露水的花朵。采收的花朵应为猕猴桃雄性花,所采花朵中不能含有雌花、花梗、沙石、树枝、叶片等杂质。
  • 土鸡蛋和洋鸡蛋哪个好?如何挑选?阅读155次
    鸡蛋可以说是我们每天最基本的食物之一,市面上鸡蛋的品种也十分丰富,面对这么多的种类,消费者怎样才能进行明智的选择呢?现在售卖的大部分鸡蛋都是通过饲料饲养的鸡下的蛋,不过,也有很多追求天然的消费者希望能够食用那些不是经过饲料饲养,而是用原来的方法饲养的“走地鸡”所下的蛋。到底哪种比较好?
  • 种植软枣猕猴桃需要什么栽培技术?阅读751次
    种植软枣猕猴桃需要什么比较好的栽培技术吗?如果大家对于一些比较简单的栽培技术并不是非常了解的话,那么这就会在一定程度上影响了大家的种植效果种植成果,那么下面就让小编来为大家介绍一些栽培技术吧!
  • 甘蔗种植管理技术阅读928次
    甘蔗是在广西大部分地区随处可见的植物,而冬季是甘蔗丰收的季节。今天的主题就是如何种植甜美的甘蔗。要说起植物生长,一定离不开的就有土地,说起来的整理土地,也就是通过破除结块土壤,让土地变得肥沃又完整,毕竟稀疏深厚的土壤才适合甘蔗根系的生长和繁殖。
  • 卤菜原料配制及卤制方法阅读308次
    将原料入卤锅,卤汁应淹没原料,旺火烧沸除去浮沫,小火焖至成熟或粑。要视原料质地老、嫩灵活掌握火候。通常在保持95℃温度的卤水锅内浸卤40分钟左右,以粑软不绵为度,即为成品。
  • 如何分辨藕带是不是美容漂白藕带阅读121次
    美容漂白藕带分辨三原则:一看,天然的藕带呈淡黄色,而漂白过的藕带呈不自然的亮白色。二闻,天然的藕带有一股藕的清香,而漂白过的藕带有一股酸味。三捏,天然的藕带捏上去是硬的很容易折断,而漂白过的藕带则有些发软无法用手一次折断。