鸡蛋的多种做法 餐饮美食专题

1、将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。2、汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入汤，再下精盐、木耳、菜心、味精烧开，入味后淋上猪油即成。

1、鸡蛋加水煮熟 2、剥壳后加入啤酒和白糖 3、酱油以及盐一起煮，煮干即可 4、想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子 三、咸鸡蛋 材料：24个鸡蛋，1小碗盐，1杯高度白酒，保鲜膜若干 做法：1、鸡蛋清洗干净，晾干...

【操作步骤】1、先把洋葱切成丝备用，把鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，在打散的蛋液中加一点点五香粉和大葱末。鸡蛋液中加入葱末，在葱末炒熟的时候，会增加鸡蛋的香味，这样鸡蛋吃起来没有蛋腥味，而且口感更香。2、不粘...

2。水煮蛋。用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。煮的时间：三分钟...

做法 1、西嫩西葫芦一个备用。剁辣椒一份备用。准备三个鸡蛋。2、西葫芦洗净，削去外皮。对开，如果嫩的，就省略去掉内瓤。切成薄片。鸡蛋打入碗中。3、将鸡蛋打散备用。炒锅放油少许，烧热。将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒。