清炒茄子的做法 餐饮美食专题

十分钟耗时 简单难度 清炒茄子的做法步骤 1 材料 2 现将茄子切块用水泡一下，可以让茄子不吸油，而且吃的时候更滑 3 切好的成品 4 现将锅烧热放入食用油，加入蒜粒倒入茄子翻炒放入食盐翻炒加入鸡精翻炒 5 加入青椒...

1.食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。2.准备食材。3.将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。4.青椒斜切成片，大葱切成大段。5.把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒...

1、茄子切成条状。2、锅内热油。3、先把茄子过一遍油。4、小火翻炒均匀。5、熟软后加入蒜头炒出香味，再加入调料翻炒均匀后即可出锅。6、成品图。

要少油的版本

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