米粉茄子的做法 餐饮美食专题

做法步骤：（1）准备食材，茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等；（2）茄子洗净，切厚片，盐水浸泡3分钟。（3）捞出沥干水分，粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆；（4）把沥干水的茄片倒入，...

云南风味茄子的做法：1. 将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎，混匀，即成蒸米粉肉之米粉；2. 将茄子洗净，去蒂，切成0.5厘米厚，4至5厘米长的条，晒至七八成干；3. 辣椒洗净，晾干水气待用；4. 将晒干的茄子用无...

1、米粉一包（1公斤包装）我一个人吃用了大概150克左右。2、清洗切好配菜（茄子去皮后再切）。3、锅内油热后放入肉丁翻炒，加入适量花椒粉、盐。4、倒入西红柿、葱花。5、放入茄子翻炒，加入适量盐、酱油，将茄子炒软。

步骤1 先做炒茄子。我是提前一天做好的，用豆瓣酱和泡菜爆炒，用的时候只需要切块即可 步骤2 锅中放水，水开后加入米粉煮软 步骤3 放入炒好的豆瓣茄子丁 步骤4 加入苦菜叶 步骤5 放入适量味极鲜、香油、辣椒油，并根据...

茄子米粉的做法 1.茄子洗净去头尾，切丁备用。2.水烧开，放入米粉，加入一小勺盐，适当搅拌，避免粘底。待米粉熟透，沥水倒入煮好的茄子汤中。3.热锅加适量油，放入肉末儿煸炒，炒至肉末变色，加入适量盐，翻炒再加入...