炒茄子的家常做法 餐饮美食专题

9.倒入切好的茄子片翻炒 10.加入适量的老抽继续翻炒 11.倒入沥干好的土豆片 12.翻炒均匀 13.转小火，加入适量的食盐翻炒均匀即可

茄子切滚刀块，加少量盐腌一下，蒜切片；锅烧热，放入适量油，放入茄子煸炒。茄子炒熟后装入盘中；锅中加少油，放入姜蒜炒香，加入一小碗水； 放入番茄酱，白糖，盐，醋，料酒，鸡精；烧开后，用水淀粉勾欠；放入茄子...

1.茄子去蒂洗净，尖椒洗净。2.将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。3.将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。4.锅加油烧热，下...

1.食材:茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。2.准备食材。3.将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。4.青椒斜切成片，大葱切成大段。5.把锅里的油烧开。油七成热时，放入青椒和蒜头翻炒...

清炒茄子的做法步骤 1 材料 2 现将茄子切块用水泡一下，可以让茄子不吸油，而且吃的时候更滑 3 切好的成品 4 现将锅烧热放入食用油，加入蒜粒倒入茄子翻炒放入食盐翻炒加入鸡精翻炒 5 加入青椒蒜苗翻炒几下加入醋翻...