铁板茄子的做法 餐饮美食专题

铁板茄子的做法：铁板茄子 主料：茄子3个，猪肉150克，洋葱1个，鸡蛋1个。辅料：葱、姜适量，小米椒3个，胡椒粉2克，淀粉5克，鸡精2克，生抽5克，辣椒酱2克，排骨酱5克，盐3克。1、长紫茄子3条，洗净切成9公分左右...

1、准备用料。茄子、生粉、油、肥肉丁、蒜蓉、小米辣、豆瓣酱、水、耗油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、洋葱、葱花。2、把茄子洗干净后去掉根蒂，切成两半。3、在茄子表面打上菱形刀花，再切成段，这样可以使茄子入味。4...

1、食材：茄子250克。2、茄子切花刀，锅里炸软，捞起备用，洋葱切成片备用。3、铁板上上油，把洋葱、茄子摆好，烧烫。4、锅里放一点点油，火腿肠丁、豆瓣、蒜粒、大葱段、酱油、炒炒勾芡。5、全部盖在茄子上，洒上...

铁板茄子（可以不用铁板的做法）的做法 茄子切块去皮、用盐腌上，去除水分 葱、姜、蒜、洋葱切碎备用 依据个人喜好用蚝油、番茄酱、生抽、糖、盐、胡椒粉、香油、鸡精、少许淀粉调制汤汁 请点击输入图片描述 铁锅加少许油，...

1、将茄子洗净，切滚刀块，用少许盐杀一下茄子的水份；2、洋葱切小粒；肉切小丁，将肥瘦肉分开；3、锅中放少许油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒；4、等肥肉炒出油后，将洋葱末放进锅中煸炒出香味；5、这时...