年糕的制作方法和步骤 餐饮美食专题

用保鲜袋装好，放入冰箱，吃时拿出来切片，年糕就做好了

1、年糕切片，放入热油锅炸。炸至年糕两面鼓起，就可以捞出装盘待用。2、留少许底油，放糖熬制糖浆（上次的拔丝是失败的，没一丝可拔）。

家庭自制年糕的制作方法有多种，以下是一些常见的做法。1. 米浆法年糕 原料**：大米、水。步骤**：1. 大米300克，洗净后浸泡24小时。2. 将泡好的大米放入搅拌机准备打成米浆。3. 打好的米浆中加入适量的糯米粉。4. ...

1、 锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。2、 将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀，缓缓倒入煮年糕的锅中，用勺调匀，根据各人口味加...

制作方法 1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分；2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，立即浇上500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌；3. 待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟；4. 仍放回盆内搅...