美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

煎鱼的做法 餐饮美食专题

  • 一,主料:鱼块适量。二,方法及步骤:1、首先将鱼块洗干净,将一些食用盐抹在鱼块上,让盐充分渗入到鱼块里面去。2、开火加入适量食用油,根据鱼块量的多少,又可以适当比平时炒菜时多点,等到油热了为止。3、开始顺锅边加入鱼块,同时调小火力,小伙煎制,要经常翻动鱼块,防止一面受热...
  • 1、食材:小黄花200克、沙丁鱼200克、巴鱼200克、食用油100克、盐10克、鸡蛋1个、面粉10克。2、首先将小黄花和沙丁鱼洗净,巴鱼切成片,加入适量的盐。3、小黄花煎制只需一个鸡蛋液,打一个鸡蛋搅拌成质地均匀的液体。4、把腌制好的小黄花放到鸡蛋液里蘸匀,巴鱼和沙丁鱼裹...
  • 1、250g鱼、适量油、适量盐、适量面粉、适量花椒面、1个鸡蛋。2、把鱼用水冲一下,化冻备用。3、斜切厚片,鸡蛋加水加盐打散。4、加入适量面粉或是淀粉,搅匀。5、放入花椒面搅匀。6、把鱼块沾面糊放入烧热的油锅里。7、两面煎金黄,出锅。