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煲鸡汤的做法 餐饮美食专题

  • 1、三黄鸡洗净,去掉内脏和鸡油;葱切段,姜切片。2、枸杞用水泡发;锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用。3、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫;加葱姜、料酒大火烧开。4、撇去浮沫,转小火煲至1小时;用勺撇去鸡汤上的油脂。5、加入枸杞再煲10分钟;盛入碗中加入盐和.....
  • 老母鸡斩块。4、锅里水烧开,加入老母鸡焯水后捞出备用。5、另起锅加入足量水,加入泡发好清洗干净的香菇、姜片,大火烧开。6、加入鸡块,再次大火烧开后改成小火,盖上锅盖,小火煲两个小时。7、加入怀山药再煮半小时。8、加入甜酒酿、枸杞、适量盐,再煮两三分钟即可。9、撒上...
  • 香菇提前泡发好,老母鸡斩块。3、锅里水烧开,加入老母鸡焯水后捞出备用。4、另起锅加入足量水,加入泡发好清洗干净的香菇、姜片,大火烧开。5、加入鸡块,再次大火烧开后改成小火,盖上锅盖,小火煲两个小时。6、加入怀山药再煮半小时。7、加入甜酒酿、枸杞、适量盐,再煮两三分钟...