老北京菠菜的家常做法、老北京菠菜怎样做好吃、老北京菠菜的制作方法及配料
菜系及功效：京菜
老北京菠菜的制作材料：
主料：菠菜,蒜,芝麻酱,盐,鸡精,香油,菠萝（装饰用）。
教您老北京菠菜怎么做，如何做老北京菠菜才好吃
1）菠菜在开水中焯一下，冷却后晾凉，切成5厘米长。
2）用一点醋，一点水调和芝麻酱，放入盐，鸡精，香油。
3）将蒜拍碎，或者用压蒜器（我不吃蒜，所以弄的比较整，这样方面挑出来）。
4）将蒜，和调好的料到入菠菜中，搅拌均匀。
5）菠萝切成薄片后摆放在盘子的边沿，装盘，开吃。
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做法 ：1、面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。2、菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，...
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老北京人立春吃春饼与普通的烙饼不一样，讲究用烫面，烙出来不仅要薄，而且一张春饼要能一分为二地揭开。饼里夹上菜，菜样一定要多，要荤素搭配，有驴肉、熏肚、熏肘子、酱口条、酱小肚等肉菜，还要有炒粉丝、炒菠菜、...
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1. 在老北京的立春时节，民间有吃萝卜、姜、葱和面饼的传统，这一饮食习惯被称作“咬春”。2. 春盘这道菜自古代流传至今，其内容经过了演变，现在主要以青韭、豆芽、香芹等春季时令蔬菜为主，还会加入肉丝、豆腐丝等食材...
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1、立春节，民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼，称为“咬春”。2、吃春盘的习俗一直流传至今，但春盘的内容已发生了更大的改变，变为主要以青韭、豆芽、香芹等新春时令菜为主，外加肉丝、豆腐丝等合炒成盘，也可酌加海参、...
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春饼最初是由面粉烙制或蒸制而成的薄饼，常与豆芽、菠菜、韭黄、粉线等炒菜一同食用，或是用春饼包着这些蔬菜吃。民间传说，这样的食物能促进农作物生长和家畜健康。有些地区还相信，吃春饼和蔬菜能带来勤劳和长寿。4、...
