烩银丝烂蒜的家常做法、烩银丝烂蒜怎样做好吃、烩银丝烂蒜的制作方法及配料
菜系及功效：京菜
烩银丝烂蒜的制作材料：
主料：羊伞丹（４只）,大蒜头泥（６５克）,黄酒（２０克）,盐（８克）,菱粉（４７.５克）,麻油（２０克）,鸡油（２０克）,清汤 （６５０克）。
教您烩银丝烂蒜怎么做，如何做烩银丝烂蒜才好吃
一、将羊伞丹放入八成热的开水内烫一下，即捞出，迅速搓去黑皮，用水洗净，再放在水内煮约三小时，等到用筷一戳即穿，说明它已熟透，即取出，放在凉水内过一下，再放地温水里，用手将羊伞丹的支皮去掉，洗净，切成细丝，放在开水锅内川一遍，取出放好。
二、将大蒜头泥用猪油煸炒一下，至蒜泥转黄色，再加清汤，并将羊伞丹放下去，加上盐，酒烧开，撇去浮抹，加湿菱粉勾薄芡，浇上鸡油，麻油即好。免费
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烩肚丝烂蒜是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。粗料细作，鲜咸适口，蒜味香浓。肚丝用开水焯一下。 坐勺放油，加蒜泥炒黄出蒜香味，加汤、料酒、盐、味精、肚丝，汤开后除沫，勾芡，淋香油，倒入大海碗里，放上...
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1、肚丝用开水焯一下。2、坐勺放油，加蒜泥炒黄出蒜香味，加汤、料酒、盐、味精、肚丝，汤开后除沫，勾芡，淋香油，倒入大海碗里，放上香菜即成。操作关键：蒜泥一定要炒黄出香味，芡要薄厚适宜。
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炖羊肉、烧羊肉、烤羊肉、煨羊肉、涮羊肉。五香羊肉、爆羊肉，氽三样儿、爆三样儿、烩银丝、烩散丹、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、煎氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。
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