清汤鳝把的家常做法、清汤鳝把怎样做好吃、清汤鳝把的制作方法及配料
菜系及功效：京菜
清汤鳝把的制作材料：
主料：净鳝鱼肉３００克,咸菜条５０克,火腿２５克,湿香菇１５克,芹菜条００克,味精１０克,上汤３００克,精盐５克,胡椒粉０．５克,猪油１０００克（耗５０克）,二汤５００克。
清汤鳝把的特色：
味清鲜美，肉质软香。
教您清汤鳝把怎么做，如何做清汤鳝把才好吃
１、先将鳝鱼用猪油下鼎炸过，用刀切成丝后，取鳝鱼丝４条，白肉丝、火腿丝、咸菜丝、香菇丝各１条，用芹菜条扎住成１把（约共扎成２０把）。
2、将鳝把放进鼎里用二汤煮开泡熟捞起，盛在碗里，灌入上汤即成。
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1.鳝鱼剖开去骨和内脏后切成4cm长的片 2.嫩丝瓜去皮切片，红椒、紫苏切碎，大蒜切片备用 3.热锅烧热油后，放入蒜片、鳝鱼片爆炒鳝鱼片发白 4.加入丝瓜片、红椒碎和适量凉水煮熟 5.用盐、酱油、鸡精调味后，加入一些紫...
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3.取大盘1个，抹上一层油，将滚上各种丝的鱼球逐个放入盘中，上笼蒸熟，取出放入大汤碗中；4.锅内放入鳝鱼清汤，烧沸后加入食盐，用湿淀粉勾稀芡，倒入大汤碗中，撒上胡椒粉即成。功效：补肾祛风，荣发旺眉，怡神悦...
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我做的汤：鳝鱼（买回来去肚儿过的）用开水（不要太烫）烫后将身上黏黏的用盐搓掉，剪成小段，和瘦肉一起煮汤，顺便放一些姜片和盐就OK了，我很喜欢喝，汤很清新，鱼肉和瘦肉都挺好吃的。
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1. 细粉丝用开水泡软后捞起；2. 炒锅上火，放入一半鳝鱼骨清汤，烧沸；3. 把细粉丝放入烫透，捞出，装在砂锅里；4. 把鳝鱼肉也放入汤中略烫，捞出，放入砂锅；5. 另取一只锅上火，放入另一半鳝鱼骨清汤，烧沸；6....
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将鳝鱼去骨汆水 2 切段入锅加水 3 加入北芪，姜片煮开 4 文火煮1小时加盐调味就行了。END 黄鳝排骨粉丝汤 材料 台山的黄鳝饭十分出名，而黄鳝骨通常用来煲汤。其实黄鳝汤不止是广东的佳肴，很多地方不乏这样的美味，像香...
