美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!
美食特产问答 » 特色菜谱 » 年夜饭 » 巢县干丝

巢县干丝的家常做法、巢县干丝怎样做好吃、巢县干丝的制作方法及配料

♠ 标签:巢县干丝 ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:540次

安徽小吃巢县干丝的做法详细介绍
所属地区:安徽小吃
工艺:其他
巢县干丝的制作材料:五香豆腐干、臭豆腐干各2块,菠菜、嫩黄瓜各50克,卤猪瘦肉、红辣椒、芝麻油各15克,虾米5克,姜10克,酱油10克,醋5克。
巢县干丝的特色:
色泽鲜艳,香、鲜、辣中并带微臭,别有风味,是饮茶风味小吃。
教您巢县干丝怎么做,如何做巢县干丝
1.将豆腐干片成6-7片,切成细丝,在案板上整齐地放成两边低、中间高的"品"字形,用刀一切两段,铲起,铺在盘中。
2.菠菜放入沸水中略烫捞出,挤去水分,理齐切成5厘米长的段。卤瘦肉、黄瓜、姜、红辣椒均切成丝。然后将以上各丝,分色间隔平放在干丝上,中心处放上虾米,浇上酱油、醋、芝麻油即成。
巢县干丝的制作要领:
1.豆腐干要切成像火柴杆一样粗细;
2.所有的丝要切均匀,摆放时要注意色彩搭配的效果。