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小笼渣肉蒸饭的家常做法、小笼渣肉蒸饭怎样做好吃、小笼渣肉蒸饭的制作方法及配料

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安徽小吃小笼渣肉蒸饭的做法详细介绍
所属地区:安徽小吃
工艺:蒸法
小笼渣肉蒸饭的制作材料:糯米5000克,猪五花肉2500克,白糖50克,酱油100克,精盐50克,红腐汁25克,渣粉50克,葱末、姜末各25克。
小笼渣肉蒸饭的特色:
滋润软糯,味美香咸。
教您小笼渣肉蒸饭怎么做,如何做小笼渣肉蒸饭
1.将糯米淘洗干净,放入盆内,加清水浸泡8-12小时捞出,用清水冲洗净,沥干。笼内垫上净布,倒入糯米,上锅用旺火蒸20分钟左右至熟,取出倒在案板上摊开晾凉。
2.猪五花肉刮洗干净,切成片(每块重约50克),放入盆内,加入酱油、精盐、白糖、葱末、姜末、腐乳汁(或腐乳)拌匀,淹渍入味后放入渣粉拌匀,然后放入大盘内,入笼用旺火蒸约15分钟至九成熟取出。
3.每只小笼内,垫好净布,放入糯米饭150克,上盖三片渣肉,套成垛笼,上锅用中火蒸透即可。
小笼渣肉蒸饭的制作要领:糯米浸泡好后要用冷水冲洗干净,去掉异味等。
  • 小笼渣肉蒸饭怎么做好吃,小笼渣肉蒸饭的家常做法
    3.每只小笼内,垫好净布,放入糯米饭150克,上盖三片渣肉,套成垛笼,上锅用中火蒸透即可。小笼渣肉蒸饭的制作要领:糯米浸泡好后要用冷水冲洗干净,去掉异味等。
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    小笼渣肉蒸饭,是安徽省芜湖市特色美食。小笼渣肉蒸饭是以糯米为饭,猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉,放糯米饭上蒸熟即可,是一道味美香咸、有饭有菜、经济实惠的小吃。
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    6、小笼渣肉蒸饭:小笼渣肉蒸饭是芜湖有特色的传统小吃,以糯米为饭,然后猪肉切开用调味料腌渍后蘸上渣粉,然后放到糯米饭上蒸熟而成,是一种味美香咸,经济实惠的一款美味小吃。
  • 蒸渣肉怎么做好吃呀?
    将五花肉块加醪糟汁、盐、甜酱、红糖、花椒、姜末、葱末、豆瓣拌一起调匀后再放大米粉和匀,红苕用大米粉和盐调匀,将拌和好的米粉的渣肉放到碗中,再把红苕块放在肉上,翻扣笼里蒸软,出笼撒上点葱花就做好了。

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