白油肝片的家常做法、白油肝片怎样做好吃、白油肝片的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
白油肝片的制作材料：
主料：猪肝400克,熟猪油200克,木耳20克,泡辣椒4只,料酒2茶匙,时菜20克,蒜,葱,姜各适量,生粉少许。
教您白油肝片怎么做，如何做白油肝片才好吃
①将猪肝(选用新鲜细沙猪肝)洗净，滤干水分，去掉肝筋，切成约0．3厘米厚的“柳叶片”。葱和泡辣椒切成“马耳形”。姜、蒜去皮切成薄片。木耳发透、洗净、去掉杂质。时菜取真嫩心。
②将切好的肝片装入碟内，用盐和生粉水拌匀，将酱油、盐、味精、料酒、生粉水加适量的上汤，在碗内调成汁。
③烧热锅，下熟猪油烧至七成熟，倒入拌好的肝片，速将肝片炒散，立即下姜、蒜、泡辣椒炒几下，再倒入木耳、葱、菜心翻炒均匀，下调好的汁料即可。
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白油猪肝的做法 姜、蒜切成末，四川泡红椒切成马耳朵状，大葱切成葱丝。将大白菜取菜帮洗净，切成小片。木耳泡发后冲洗干净，剪去硬梗，撕成小片。将白菜与木耳下沸水焯烫几秒后捞出。用酱油、糖、少许盐和30ml水淀粉...
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1、将猪肝(选用新鲜细沙猪肝)洗净，滤干水分，去掉肝筋，切成约0.3厘米厚的"柳叶片"。葱和泡辣椒切成"马耳形"。姜、蒜去皮切成薄片。木耳发透、洗净、去掉杂质。时菜取真嫩心。2、将切好的肝片装入碟内，用盐和生...
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白油猪肝的做法：1. 木耳用温水发涨，择洗净；2. 小白菜心洗净；3. 猪肝洗净，去筋切成薄片；4. 淀粉（10克）放碗内加水调出湿淀粉（23克）备用；5. 姜、蒜切成方片，葱洗净切成3厘米长的节；6. 泡辣椒切成马耳朵...
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姜蒜 泡椒 猪肝 葱段 青笋 木耳 白油肝片的做法 先将猪肝洗净，改刀（改为柳叶片为好）葱段，泡椒斜刀切，姜蒜切片，青笋改刀（菱形片），把猪肝调味（加盐，料酒，淀粉），把青笋用水汆六七成熟。锅内放入少量的油，油...
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白油肝片是一道浙江省的汉族传统名菜，属于浙菜系。黄绿相映，猪肝细嫩。是以猪肝400克、熟猪油200克、木耳20克、泡辣椒4只为主材的凉拌菜肴名。
