- － 准备食材 －
鸡蛋 3个
盐 1勺
香油 1勺
生抽 2滴
－ 步骤 －
1.敲三个土鸡蛋 放小碗里 加适量盐 开始搅拌 搅成一家人 哈哈
2.搅拌好后加入适量烧好的开水或热水 我觉得这是蒸蛋嫩嫩的关键 三个鸡蛋差不多200-250ML 看个人喜欢吃厚一点的还是薄一点的口感
3.我将蛋液转移到盘子中蒸的 那种可以带汤比较均匀的盘子 家里一般都有
4.冷水入锅 垫上隔水垫 放入蛋液 开始大火蒸六分钟左右 然后中火三分钟 没有把握的同学可以打开盖轻轻摇摇盘子看蛋液会不会滑动 不滑动就差不多了
5.蒸好后关火 出锅 用勺子点一些麻油和点点生抽 味道很赞
－ 小贴士 －
蛋液做好后可以用筷子拨掉一些上面的气泡 为了美观
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