- 醪糟的制作方法如下：1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了。2、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面，然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也容易熟透，锅里水烧开后转中火蒸40分钟左右。3、糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，容器里要干净无水无油。然后往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，让它降温到35度左右，只有糯米温度降温到35度的时候才可以加甜酒曲。我这里是2斤的糯米，往里面加入大约8g的甜酒曲搅一搅。4、再加入凉开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅匀后用勺子把糯米压平压紧。在中间挖一个孔，然后用保鲜膜密封保存让它发酵。夏天的话要发酵1-2天就可以了啦，冬天的话时间长点，需要4-5天。而且冬天还要盖上棉被让它发酵三天。
- 醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。下面就让我给你介绍一下醪糟的做法大全。
一、醪糟荷包蛋的做法
菜谱 简介 醪糟荷包蛋制作全攻略(可早餐，可宵夜)
材料
凉水若干，醪糟，甜酒，白糖，鸡蛋1个
做法
1.倒入凉水若干。
2.水开后，放入醪糟和甜酒，不能煮时间太长。
3.准备点白糖，准备个鸡蛋。
4.鸡蛋成束后，根据你自己的口感来关火。
5.根据自己的口感来掌握放糖量：喜欢甜的多放点糖，喜欢酸点的就少放点糖。
二、醪糟芋艿的做法
芋艿：500克冰糖：两大块枸杞子：15克醪糟(连酒带米)：3碗水：2碗
做法
1. 小芋头洗净，倒入锅内，加过面水煮至熟，约需20-30分钟;剥好皮待用;
2. 枸杞子洗净，用清水稍加浸泡;
3. 将两碗水倒入宽口锅，放入枸杞子，煮10分钟;倒入醪糟煮开;
4. 放入小芋头和冰糖，待冰糖融化即可关火食用。
功效：
增进食欲，促进血液循环，益胃通便，美容养颜。
三、醪糟木瓜红枣牛奶羹的做法
材料
牛奶，醪糟，木瓜，红枣，糖，桂花
做法
1、将木瓜去皮切小丁，红枣洗净泡发
2、醪糟加牛奶入锅煮热加入木瓜丁、红枣温火略煮
3、根据口味加少许白糖。
四、醪糟汤圆的做法
材料
醪糟，汤圆，枸杞，清水
做法
1.国内放适量水，煮开，然后将汤圆放入煮熟
2.然后舀两大勺酒酿搅开
3.喜欢甜的再放些糖，最后点缀几粒枸杞即可~~
小诀窍
糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。
做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：
如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用;
对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;
对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。
- 醪糟的制作方法和过程是什么?
- 醪糟的做法：主料：糯米2000克，甜酒曲8克。辅料：直饮水适量。1、泡米，将糯米洗干净，然后放在清水中泡12小时左右，一定要用冷水泡，不能用热水，要是冬天的话就泡16个小时。2、泡好的糯米容易捏碎。3、洗干净后沥干。
- 醪糟的做法步骤
- 醪糟的做法步骤如下：主料：大米1000克。辅料：纯净水200克、酒曲5克。步骤：1、准备大米500克，纯净水200克，酒曲2克。2、把大米洗净，加水和大米一起到进电饭锅里。3、煮熟。4、把米饭捞起，打散，凉到不汤手为宜，...
- 甜酒(醪糟)的做法
- 材料：圆糯米，酒曲 做法：1，将圆糯米洗净用水泡一会儿，然后用锅蒸熟。需要注意的是，锅一定要洗净，不能粘上一点油星，否则会让煮好的米坏掉。2，米煮好后放凉，将其打松，然后拦入磨碎的酒曲饼。3，在拦好的米饭...
- 黄醪糟的做法,黄醪糟怎么做
- 辅料 甜酒曲 适量 步骤 1.食材图。2.先将小米用清水浸泡至手捻能碎的状态。3.蒸锅铺入箬竹叶。4.将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸。5.小米蒸熟后，打开锅盖晾至体温状态。6.适量温开水，加入酒曲，没有称量，完全凭...
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- 醪糟的做法步骤55.蒸好的糯米晾到温热（30度左右吧），撒入甜酒曲。（袋子上有说明的，按米量放，稍稍多放一点也没关系）醪糟的做法步骤66.倒入少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。醪糟的做法步骤77.盖上...