- 西红柿洗净切片。 鸡蛋打散备用。大葱洗净切薄片。
热锅。
倒入适量的油。倒入打散的鸡蛋。炒散，差不多的时候盛出备用。再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味。
倒入西红柿煸炒。
稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽。 再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。 ok，可以出锅啦。味道还是不的。 - 简单几步教您做出好吃的西红柿炒蛋
- [方法一]主料：鸡蛋4个，西红柿150克
调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。
4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。
附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
[方法二]
主料：西红柿2个，鸡蛋2个
调料：葱，姜，盐，糖，鸡精
做法：先把打散的鸡蛋下锅翻炒
利用炒鸡蛋的余油放葱姜炝锅
放入西红柿翻炒，至出汤
加入炒好的鸡蛋，盐，糖入味
出锅时加入鸡精调味
[方法三]
原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个)嘿嘿 还有尖椒一个
配料:葱 盐(我不喜欢吃糖) 鸡精
做法:把鸡蛋打匀，加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多，否则后果自负).然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行).对于炒鸡蛋，我有个经验.不知道是不是地球人都知道了.以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面，最后形成一个鸡蛋饼.但是吃的过程中，发现里面很嫩但外皮炒的过火了，很老.而我呢，把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不挺的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩.
然后，把炒熟的鸡蛋到出来.从新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫，西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒.等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时，加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅.
[方法四]
原料： 鸡蛋5个，西红柿150克，青豆50克，植物油6汤匙，盐1茶匙，糖2汤匙，味精适量。
做法：
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅置于旺火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，最后下糖、盐、味精，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
炒制此菜时，要旺火速成，以保持西红柿脆嫩
[五大窍门]
西红柿炒鸡蛋第一大窍门：一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠的打” 打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣大小的块，这样才能得到比较多的汁水。
西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐，正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水！
好了，下面我们来回顾一下西红柿炒鸡蛋的小窍门。西红柿炒鸡蛋第一大窍门：鸡蛋和西红柿的比例很关键，一般我们用两个鸡蛋和这样大小的两个西红柿。西红柿炒鸡蛋第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，停住打蛋时，鸡蛋表面要有大量泡沫。西红柿炒鸡蛋第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，而且油要热。西红柿炒鸡蛋第四大窍门：在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味，口感更好。西红柿炒鸡蛋第五大窍门：先关火，并且最后出锅时才加盐 - 西红柿炒鸡蛋（或番茄炒蛋），是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例，具有健美抗衰老的作用。下面一起来看看西红柿炒鸡蛋的做法吧！
材料:
鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐，味精各适量，糖1汤匙
做法:
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小诀窍:
1）炒制此菜时，要旺火速成。
2）鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
3）西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 - 东莞市华康胶水 | 二级
先把洗干净的西红柿用菜刀切成圈装或小块装，装到容器中，把鸡蛋打进去，添加些适量的盐 味精，如果喜欢的话，还可以添加一些你认为喜欢的配料 火腿 或肉丁 糖等，搅拌到蛋黄散开，锅里放适量的食用油，烧至8成热，把带有调料的鸡蛋直接倒入锅，待凝固后，翻动几次，炒蛋时，可以在锅里边再添加少量的油，这样以免烧焦。煎到双面黄，就可以出锅了，一般在一分半中以内就可以了。 这位回答的挺好。大葱是必须的。 - 先把洗干净的西红柿用菜刀切成圈装或小块装，装到容器中，把鸡蛋打进去，添加些适量的盐 味精，如果喜欢的话，还可以添加一些你认为喜欢的配料 火腿 或肉丁 糖等，搅拌到蛋黄散开，锅里放适量的食用油，烧至8成热，把带有调料的鸡蛋直接倒入锅，待凝固后，翻动几次，炒蛋时，可以在锅里边再添加少量的油，这样以免烧焦。煎到双面黄，就可以出锅了，一般在一分半中以内就可以了。
- 西红柿3-4个切碎（有耐心的话去皮，我试了一次，很好，但之后没在那么做，太累），葱切半寸长段，3-4段。
鸡蛋1-2个，有两种用法，一种直接轮到西红柿中，一种提前把鸡蛋炒至半熟，是半熟，半熟的定义是“成个儿”即可，个人推荐后者
烧锅，至锅冒烟，倒油，转锅，把油摊匀，放葱，立即放西红柿，旺火翻炒几轮，改中火。
用汤勺，铲子之类的把西红柿碾碎，随西红柿变熟，可以把西红柿碾成浆状，此时放半熟鸡蛋，1分多种后放盐，改大火，西红柿浆滚沸，出锅 - 鸡蛋打散装碗里，西红柿切成合适的大小块。将炒锅置火上，倒油，待到七分热时把鸡蛋倒入，打散超长金黄色后捞出备用。再放入少许油，倒入西红柿，翻炒几下后放入鸡蛋，最后加点盐，就可以起锅了。注意西红柿炒鸡蛋千万不要放任何调料，不然会把它原有的鲜味给遮掉，吃起来就不鲜了；其次西红柿不能太频繁的炒，否则容易成泥或者汤。不美观。
- 这是最简单好吃的一道菜。我的方法是：1，先在锅中倒入适量油，然后等油热，把打碎的鸡蛋炒熟，盛出。2，锅中倒入少许油，把切成块状的西红柿炒的半熟，倒入鸡蛋，翻炒几下，放入少量盐。3，出锅装盘。
ps：个人认为，在鸡蛋里加入少量水搅匀，会更嫩。西红柿块不要切得过小，炒制过程注意形状。可以加入少量糖，会更鲜美。 - 我自己做的西红柿炒蛋是这样的 现在拿出来跟大家分享一下 个人觉得还不错
首先是把西红柿用榨汁机把把里面的汁液榨出来用一个干净的碗装起来，
鸡蛋打入碗内，打散 在里面放入 盐 鸡精 少许辣椒粉 搅拌均匀（自己喜欢什么就加点什么 做菜没有那么多的规矩）
油加热到一定的温度（几分热我就不知道了 我业余的）把散蛋倒入锅中 用铲子搅拌 当你温到蛋香后 再把西红柿汁导入锅中 加热几分钟 就可以出锅了 - 把鸡蛋打入碗内，打散。西红柿切成小块，蒜拍碎，葱切沫，圆葱尖椒，胡萝卜切菱形块。
炒锅置火上，倒油，七分热，把碗内的鸡蛋炒成金黄色捞出，锅内倒油，油热，放入圆葱尖椒，胡萝卜，翻炒两下放入西红柿，鸡蛋，炒匀后放入盐、味精、
蒜、葱翻炒几下，倒入盘内。 - 西红柿炒鸡蛋怎么做？西红柿洗干净切十字，放入开水烫两分钟然后薄皮，切成小块备用，把鸡蛋倒入碗中，准备盐 两碗清水然后搅拌出末，然后下锅翻炒即可。
- 把鸡蛋打入碗内，打散。西红柿切成小块，蒜拍碎。
炒锅置火上，倒油，七分热，把碗内的鸡蛋炒成金黄色捞出，
锅内倒油，油热，放入蒜，依次西红柿，鸡蛋，；盐味精少许酱油
翻炒几下，倒入盘内。 - 西红柿炒鸡蛋怎么做？
- 汗！
把蛋打破放进碗里，使劲搅拌，放一点点盐就行
把西红柿切成片状
点火热锅
放适量的油（最好是清油）
待油有些温度时倒入鸡蛋，把鸡蛋搅散，等有味道了，倒西红柿
等一两分钟就ok了，放适量盐就行了，起锅 - 先炒鸡蛋，少放点盐，不要时间太长，炒出来之后，再炒西红柿，放点盐和花椒，花椒不要放太多，因为西红柿本来就有麻麻的味道，差不多了再把鸡蛋放进去炒一下，就可以了，这是我的做法，希望可以帮到你。
- 先加油和材料，把鸡蛋炒好。然后盛出来，然后在炒西红柿，快炒好的时候，把炒好的鸡蛋放进去。翻炒一下即可。
- 先放油把鸡蛋炒熟，再称出来，把切好的西红柿放入锅中，炒制一会把炒熟的鸡蛋放进去继续翻炒出锅就行了（可以放糖）
- 油温五、六成熟时倒入打好的鸡蛋，鸡蛋里少放些盐，炒好后出锅，再放少些油炒西红柿，等西红柿软了，放入鸡蛋，再少放些盐即可。
- 烧开水将西红柿在水里烫一下，剥皮，切碎（沙瓤的更好）
鸡蛋打散加少量的水，这样鸡蛋炒的嫩，下锅炒熟待用
用蒜爆锅，炒西红柿然后加炒好的鸡蛋加一点盐出锅 - 先炒鸡蛋，不要将鸡蛋炒太碎了，盛起来后再放油炒西红柿，快熟时加入炒好的鸡蛋稍微翻炒即可出锅。鸡蛋要尽量放在西红柿上面，使菜更美观。
- 热锅冷油，先炒鸡蛋然后盛起，再倒少许油，炒番茄，最后鸡蛋和番茄一起炒！！
不要放葱哦，会更好吃哦！！ - 倒油··煎蛋 炒西红柿···放盐 味精·还可以放点胡椒粉··然后起锅放葱花··OK··
- 先炒熟鸡蛋 然后在炒熟西红柿 在把鸡蛋倒进去 搅拌就可以了
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