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山药肉沫面线的做法

♠ 来源:美食特产网 ♠ 日期:2017-12-14 ♠ 浏览:532次
  山药是宝宝辅食中不错的食疗食物,不仅营养丰富,还有健脾养胃的功效。今天推荐一道小月龄宝宝的辅食,制作过程非常方便,麻麻们也可以自行添加搭配食材。当然,最重要的是要介绍这种辅食制作方法当麻麻们在没有头绪时能够有所启发。
山药肉沫面线
  食材:西兰花10克、胡萝卜10克、猪里脊30克、山药50克、中筋面粉30克、妙谷牡蛎汤汁1ml。

  妙谷牡蛎汤汁,主要作用在于提鲜,精选非转基因大豆、日本冈山寄岛优质牡蛎酿造而成,牡蛎富含锌元素,不仅能够提高宝宝注意力,还能避免宝宝挑食厌食,胃口不好的宝宝,可以在辅食中少量添加来调节口味。7.8%超低盐,无任何化学添加,开封后就要放入冰箱冷藏呦,5个月+的宝宝、孕产妇、老人都能食用哦~

  做法:

  山药去皮切块,蒸熟后放入辅食机中,加入适量水,搅拌成泥。处理山药时记得要带上手套,否则会有点过敏哦。山药泥称重80克,放置一旁待用。

  胡萝卜切成小粒,西兰花等水开后入锅,焯水后切碎,放置一旁待用。

  猪肉切成小片,冷水入锅,丢上两片生姜,大火焯水1分钟后捞出清洗。

  清洗后用辅食机打碎。

  所有食材准备完毕咯,现在开始进入搅搅搅的程序了。

  等山药泥(80克)冷透后,倒入30克中筋面粉。

  搅拌均匀,有的妈妈没有克重称,搅拌后的状态应该是发粘且很不易掉落的,可以参考下图。

  搅拌后倒入裱花袋中,底部剪开一个小小的口子。

  PS:口子的大小决定了面条的粗细,妈妈们可以自行调整。

  起锅烧水,水开后转小火,挤入细面。

  挤的要快一点,不要慌,嗖嗖的挤下去,落水后就会凝固。小火煮至细面浮起。

  依次加入肉沫、西兰花和胡萝卜,加入1ml妙谷牡蛎汤汁,再次煮开就可以出锅啦。

  这个手工面非常细滑,食补功效也非常棒,吃面的同时又能养胃,还比较好消化,对宝宝的咀嚼能力也没什么大要求。

  Tips:

  这款面条中有加入一些蔬菜和肉沫,考虑给9个月宝宝添加,要切的稍微碎一点,煮得软烂一点,以免宝宝因咀嚼不充分而导致不消化。

  用这个方法做面条还有个很大的好处,就是要吃多少就吃多少,只要将面粉和山药泥搅拌均匀,用裱花袋挤一下就可以了。如果家里没有裱花袋,也可以用厚一点的保鲜袋代替,只是挤的时候要慢一点,以免挤破。

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