- 一、晚餐菜谱有哪些
晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。餐前半小时可以喝点蔬菜汁或吃个水果。晚餐时应有一道以上的蔬菜，以拌、煮为宜，内容方面嘛，像芽菜青菜等。主食的量可适量减少，比如一碗米饭或粥配馒头等，以便到睡觉时正好是空腹状态。
一般而言，晚上多数人血液循环较差，所以可以选些天然的热性食物来补足此现象，例如辣椒、咖哩、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。下面是晚餐食谱的一周推荐：
星期一：板粟鸡快、红烧鱼块、雪菜肉片炒青椒、蒜泥波菜、火腿冬瓜汤
星期二：红烧肉、油爆鸭块、蕃茄炒蛋、炒青菜、紫菜汤
星期三：剁椒鱼头、香干肉丝、荷包蛋、香菇菜心、蕃茄蛋汤
星期四：滑炒猪肝、雪菜蒸小黄鱼、鱼香肉丝、木耳菜、窄菜肉丝汤
星期五：尖椒牛肉、雪菜炒尤鱼、麻辣豆腐、清炒大白菜、三鲜汤 。 - 稀粥咸菜～～～
- 1.米线放入煲里等水烧开后，煮3～4分钟，熄火，不要打开煲盖，等米线变软，冲冷水。2.鱼丸切半，鸡肉火腿肠切段，番茄切成8瓣，菜心洗干净，紫菜发洗干净；3.烧热油1汤匙，下姜片，蒜头爆香，加入鱼丸，鸡肉火腿肠稍炒几下，倒入鸡汤，加适量的清水至汤滚，放紫菜、番茄和菜心， 熟后再放米线，至全部材料烧滚后，调味放麻油和葱花便成。1.煮锅热开水，加点盐，下面；2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用；3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋；4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火；5.把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘；1.烧一锅开水，加盐和几滴油；2.下通心粉，煮大约8～9分钟（根据通心粉形状不同，时间有所不同），捞出沥水；3.炒锅烧热，加少许花生油，下火腿碎末翻炒，加蔬菜碎；4.加少许盐翻炒；5.加入沥干水分的通心粉，翻炒；6.淋一点生抽，出锅。1.把胡萝卜和葱花一起炒至爆香，然后加水；2.水开以后，加入韩式辣椒酱和白糖适量，继续煮开；3.水再次开后，放入年糕片，大火继续煮，直到汤汁收干。1.备料：所有材料洗净，洋葱逆纹切丝；2.鸡胸肉撒点黑胡椒粉，稍抓腌，下锅煎，煎到两面焦黄，有香气，起锅切块；3.锅里下点调和油，爆香洋葱，下鸿禧菇稍微炒一下，下高汤煨煮，过一会儿下鸡肉，加酱油、糖、盐调味。继续大火煮沸，稍微收汁。4.倒入蛋，煮沸后关火，盖上锅盖焖10秒钟左右；5.将料连汤舀入饭碗中，撒入紫菜丝，即可享用。1.将鸡蛋面饼用水泡开，捞起面待用。建议尽量使用新鲜打出的面，在菜市场有卖；2.把鸡蛋打散，加入适量的淀粉以及绍酒、盐等调味料。待油热之后下锅，要用锅铲不断地翻动，要确保鸡蛋不要炒得太老，并且要散一点，熟了之后就盛出来待用；3.将瘦肉切成肉末，洗净后在油锅少放一点油，油热之后翻炒肉末，等油出得差不多就加入料酒跟生抽，然后将肉末盛出；4.锅内留着的猪油不要倒掉，把黄酱、甜面酱搅拌均匀一起炒。找不到这2种酱的可以直接用外面买的拌面酱加上一点蚝油一起炒，喜欢辣味的话可以加入辣酱；
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