- 豌豆淀粉在众多淀粉中豌豆淀粉属于比较好的，不论是口感上还是营养成分上，豌豆粉都略胜一筹。豌豆淀粉和玉米淀粉的区别主要有：
一、吃法区别：豌豆淀粉和玉米淀粉在吃法上面的区别并不是特别的大，二者都可以用于食物的勾芡，以及制作我们平常喜欢的糕点，当然，除此之外，还可以通过一定的方法来制作，成为更美味的食物，比如在我们的肉类里面加入一定的玉米淀粉的话，会使得整个肉变得清香，而且炒出来也会更加的鲜嫩，吃起来自然就会变得很美味。
二、营养价值区别：豌豆淀粉和玉米淀粉，在营养价值上面都是非常的高，因为二者都含有很多的蛋白质和维生素都可以很好的帮助我们的身体进行营养的滋补，当然，他们更多的作用是用于食物的发酵以及美味，而且平常生活中用来制作糕点，也是非常的好吃。同时，豌豆淀粉和玉米淀粉在年度上面也有一定的区别，他们根据自己不同的功效来进行相应的调整，也是可以很好的针对食物做出更美味的东西来。
三、外观区别：豌豆淀粉和玉米淀粉在外观上面的区别并不是特别的大，因为相对来说二的都是成粉末状，但是玉米淀粉看起来会有一点发黄，这样子也是比较直观的区别方法，同时还可以通过闻气味的方法来进行区分，因为玉米淀粉相对来说会有一定的甜味和香味，而豌豆没有特别明显的气味，这也是二进行区分的方法，大家平常也可以进行相应的借鉴。 - 豌豆淀粉和玉米淀粉的区别?
答：淀粉由直链淀粉和支链淀粉组成，二者属于不同的食物，淀粉组成不同 - 豌豆淀粉和玉米淀粉的区别主要是原材料，颜色和用途不同。
豌豆淀粉用豌豆制作，玉米淀粉用玉米制作；豌豆淀粉是偏白色，玉米淀粉是偏黄色；豌豆淀粉主要是炸肉用，玉米淀粉用途较广，做菜勾芡，炸鱼防粘锅，做汤挂糊都可以。 - 豌豆淀粉费水溶性不如玉米淀粉好。你可以买玉米淀粉勾芡。
- 各类淀粉的区别
- 豌豆淀粉和我们平常用的玉米淀粉一样吗?
- 一样。豌豆淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。豌豆淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精灯，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。豌豆淀粉可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀...
- 豌豆淀粉,玉米淀粉,马铃薯淀粉的用法和区别。
- 一、制作原料不同：豌豆淀粉：将豌豆去壳，晾晒，打磨而成；玉米淀粉：将玉米通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成；马铃薯淀粉：是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎，质地细腻，颜色洁白。二、用法不同...
- 玉米淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、小麦淀粉、红薯淀粉,什么区别?
- 但是由于土豆淀粉相对来说容易“还水”，也就是在冷却之后可能会有汤汁变稀薄的情况发生，所以勾芡效果对比玉米淀粉在稳定性上会差一些，当然这是见仁见智的事情，一定要用土豆淀粉勾芡的话也没有毛病。【红薯淀粉】红薯淀粉也...
- 豌豆淀粉可以代替玉米淀粉吗
- 豌豆淀粉不可以完全代替玉米淀粉，但是在某些食物的制作上可以代替，比如炸酥肉等。豌豆淀粉属于淀粉中的一种，用豌豆淀粉做酥肉汤或烩菜，淀粉表皮不容易脱落。豌豆淀粉可以代替玉米淀粉吗 豌豆粉可以制作成凉粉，豌豆凉粉是一道...
- 豌豆淀粉,玉米淀粉,马铃薯淀粉的用法和区别。
- 因为淀粉在烹饪中的作用都是通过糊化作用实现的，所以不同品种淀粉的作用是相同的，区别更多的在于色泽和口感，以及制作原料（豌豆淀粉是用豌豆做的，玉米淀粉是用玉米做的，马铃薯淀粉是用马铃薯做的）。玉米淀粉又叫粟粉，是...