- 一、五谷养生豆浆有什么好处
1.清凉五谷豆浆配方
配料:干黄豆20克、绿豆30克、大米20克、白糖适量
提示:将大米和泡好的黄豆、绿豆一起加入豆浆机杯体内,愿喝甜者豆浆制作好后请趁热调入白糖,也可用冰糖。
功效:消暑止渴、清热败火、补充营养、消暑佳品。
2.滋补保健类:黄豆豆浆
用料:黄豆70克、水 1200毫升
制法:1、将黄豆浸泡6—16小时,备用; 2、将泡好的黄豆装入豆浆机网罩中,往杯体内加入清水,启动豆浆机,十几分钟后做出熟豆浆。
功效:滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。
3.滋补保健类:五豆豆浆
用料:黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水 1200毫升。
制法:1、将五种豆类浸泡6—16小时,备用, 2、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中,往杯体内加入清水,启动豆浆机,十几分钟后豆浆煮熟,报警即成。
功效:降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
二、喝五谷豆浆的5大禁忌
1、忌喝未煮熟的豆浆
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。
没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物质,会导致蛋白质代谢障碍,并对胃肠道产生刺激,引起中毒症状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸,就可安心饮用了。
如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命。
2、忌在豆浆里打鸡蛋
很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋,认为这样更有营养,但这种方法是不科学的,这是因为,鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质,大大降低了人体对营养的吸收。
3、忌冲红糖
有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温,这种方法不足取,因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢,喝了会危害人体健康。
4、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质,在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。
5、忌喝超量
一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。 - 1、五谷杂粮在烹调前需要用水浸泡一段时间
2、杂粮不要过量食用,避免引起消化不良
3、五谷类杂粮不宜用冷水来煮饭
4、不宜常食用五谷剩饭
5、五谷类杂粮不宜加碱煮食
6、大豆不能夹生吃,不然营养会降低
7、服用四环素药物时,不宜食用豆类食品
8、胖症朋友不宜多食土豆、番薯、豆类食品
9、脾胃虚寒的人不宜吃绿豆
10、胃肠道疾病患者不应多食大豆及其制品
1、肝肾病患者不应多食大豆及其制品
12、婴儿不宜喝大量豆奶
13、消化不良的朋友应避免过多食用杂粮
14、跌打损伤、高血脂、口腔溃疡者不宜食用花生
15、糖尿病患者不宜多食糯米
16、孕妇不宜吃薏米和麦芽
17、红豆不能和盐搭配食用
18、花生仁与螃蟹共食会导致腹泻
19、荞麦与羊肉不能共食
20、土豆与柿子共食,不利消化,不利排泄
21、番薯与香蕉同食会引起身体不适。
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