- 老酸奶已有近千年的饮用历史。据介绍，普通酸奶是先发酵后灌装；而君乐宝老酸奶属于凝固型，较传统的制法中，必须以鲜奶为原料，将半成品分别灌装到预定包装里，密封后实施72小时的冷藏发酵，制作时间长，保质期相对较短，因此要放在冰箱中保存。
- 老酸奶为什么叫老酸奶
- 制作工艺比较古朴。老酸奶属于凝固型酸奶，凝固型酸奶的发酵过程是优质鲜牛乳经过检验、过滤、均质、杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂，先灌装再发酵。制作工艺比较古朴，因而称为“老酸奶”。
- 老酸奶和普通酸奶的区别老酸奶和普通酸奶的区别在哪里
- 1、老酸奶和普通酸奶的区别在于制作工艺。老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀，然后分装到杯子中，放入发酵箱中。经过一定时间的发酵，出来后的酸奶呈凝固状态，可以用勺子挖着吃。普通酸奶是先低温发酵，再将发酵后...
- 老酸奶为什么会“老”?普通牛奶能做出老酸奶吗?
- 三、由此可见，老酸奶也是由普通牛奶做出来的，是在普通酸奶的基础上，人为添加了明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。从严格意义上说，老酸奶应当叫“酸奶冻”，没有增加酸奶的营养价值，既没有多加保健菌，...
- 君乐宝的老酸奶和其他酸奶的区别?
- 老酸奶属于凝固型，而普通酸奶则属于搅拌型。 由于制作方法的不同，两种类型的酸奶具有不同的口味。 老酸奶和普通酸奶之间的区别在于制造过程。 在旧的酸奶中，将细菌在合适的温度下放入牛奶中并搅拌均匀，然后分成杯子放入发...
- 网上说的老酸奶是什么意思
- 老酸奶是中国特有的一种发酵乳制品，主要原料为牛乳。因其口感酸甜，营养丰富，又富含益生菌，有益于肠道健康，备受消费者喜爱。其独特的发酵工艺使得老酸奶中的乳酸菌含量较高，有助于维护身体健康。老酸奶含有丰富的蛋白质...