- 鸡蛋1个，小米100克，红糖30克。
制法：①将小米淘洗干净，备用。
②锅内加水适量，放入小米煮粥，烧开后，撇去浮沫，再煮至粥熟，打入鸡蛋，投入红糖，搅匀即成。
每日1-2次，可长期食用。
功效：鸡蛋性平，味甘，有益气、镇心、安五脏、止惊、安胎之功效，其蛋黄含铁量较丰富，经常食用，可治疗缺铁性贫血。红糖有补血去寒等功效，适宜产妇、儿童及贫血者食用。
适应症：缺铁性贫血。
做法二编辑
原料：小米50克，鸡蛋1个。
制法：
1．将小米洗净煮粥；鸡蛋打散。
2．将蛋液淋入粥中，稍煮片刻即可。
1.小米淘净后，加水上锅煮粥；鸡蛋打散搅拌均匀
2.开锅后，转小火焖煮20分钟时，掀起锅盖，往粥内倒入蛋液，再稍煮片刻，滴入少许香油，加盐调味即可
营养功效编辑
这道粥品适合13个月以上的宝宝食用，此粥的营养比较丰富，小米含蛋白质、脂肪、铁和维生素等，并且富含人体必需的氨基酸。鸡蛋中也含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂还可以促进肝细胞的再生，可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
1. 将小米淘洗干净，用冷水浸泡，沥水备用。
2. 锅内加入约800毫升冷水，放入小米，先用旺火煮至小米涨开，加入牛奶继续煮至米粒松软烂熟。
3. 鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，淋入奶粥中，加白糖熬化即可。 - 1、鸡蛋小米粥功效
产后的女性如果恢复不好，会出现贫血等情况。鸡蛋小米粥是一道非常适合产妇滋补身体的粥，产后吃鸡蛋可以促进乳汁分泌，这对于产妇和孩子来说都是很有帮助的，但是在坐月子期间吃鸡蛋也要讲究科学吃法，注意吃的量的把握，不可吃得太多，因为会引起消化不良。还有就是烹调的方法要多样，不要单纯煮着吃，可以作成鸡蛋羹、荷包蛋，以及配炒其他蔬菜等。因为煮鸡蛋的蛋白质不易消化和吸收。
此粥有补脾胃，益气血，活血脉的功效。适用于产后虚弱、口干口渴，产后虚泻以及产后血痢，产后恶露不行，是妇女产后补养保健佳品。
2、鸡蛋小米粥的做法
原料：
小米100克，鸡蛋2只，红糖100克，清水适量。
制作：
1、小米淘洗干净。
2、将锅置火上，放入适量清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥浓，打入鸡蛋，略煮即成，以红糖调味后进食。
鸡蛋小米粥营养丰富，鸡蛋中的多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，非常容易消化吸收。鸡蛋小米粥蛋白质丰富、利用率高，对产妇来说，经常喝鸡蛋小米粥，可以有助产后体力恢复，促进婴儿生长发育，建议产妇月子期间可以经常喝。
3、红枣小米粥
材料：
小米30g，红枣10颗，水
做法：
1.准备材料
2.小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用
3.洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒
4.炒至干爽，并飘出香味即好
5.炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水
6.大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底）。喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀 - 鸡蛋小米粥
烹饪步骤
相关食材
1
先煮西米。将西米洗好浸泡，煮一锅开水，水尽量多点吧。水开了之后把西米放进去，一边不停地搅动一边等再次煮开。煮开后关火，盖上锅盖焖二十分钟左右。焖一下会使西米中间的白点消失。然后捞出西米，稍微沥下水，然后“过冷河”，即用冷水冲洗浸泡一下。
2
然后再按以上步骤快速再煮一次西米。最后沥干水，用盘子装好。
3
然后就是煮小米啦～*^_^*～～将小米洗好，放进煮开的开水里，盖上锅盖，中小火煮～像平常煮粥那样咯～等煮滚了之后，将打好的鸡蛋倒进去，稍微煮一下，再将之前煮好的西米倒进去小米粥里，搅拌几下就可以关火，加糖了 - 有句俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，就是在说明搅拌对煮粥的重要性。煮粥分为两个阶段：第一阶段旺火煮沸时，一定要用手勺不断搅拌，将米粒间的热气释放出来，粥才不会煮得糊糊的，也可避免米粒粘锅;但是在第二阶段转小火慢熬时，就应减少翻搅，才不会将米粒搅散，让整锅粥变得太过浓稠。
搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 第五招: 点油： 煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
小米粥怎么熬好喝：煮小米粥的技巧
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
5、点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 - 最近天儿开始变得蛮凉了，早餐的时候我就乐意喝点粥。要说营养早餐，那就要喝小米蛋花粥，熬得稠稠的，热热乎乎一碗下肚，舒服~三不五时吃点儿小米，对身体有好处的，具体大家可以百度一下。
所需食材：
小米，鸡蛋。
将小米淘洗干净，放入锅中并加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫（中途需要用勺子贴着锅底搅动1,2次），改最小火（保持锅里是微沸的状态），盖上锅盖（留一条缝防止扑锅），熬至稠稠的。
注：小米轻轻淘洗一遍就可以了，不要使劲搓洗。
小米和水比例在1：10—1：15之间，喜欢稀点还是干点，自行斟酌，我一般是1：12。
待粥熬得稠稠的，就敲入鸡蛋，用筷子或勺子搅散，搅匀，再熬个一分把钟就可以关火啦。不配小菜的话，可以适当加点盐。
盛出，喜欢的话可以撒点葱花，配点小菜，趁热吃吧~
美好的一天从早餐开始：来一碗小米蛋花粥，营养健康超简单。喜欢的小伙伴，动手做起来哈~以上。
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