- 白灼花螺的做法
花螺怎样看熟了没
准备材料：
小个头的花螺500克，姜片3片，芥末，寿司酱油
制作方法：
1、将新鲜的花螺洗干净，沥干水份。
2、锅里放入适量的清水煮开，放入姜片略滚。
3、把花螺放入锅中，用大火去灼，用勺子推动花螺，汆3分钟左右后，见到花螺的肉吐出便可捞起，千万不要煮太久，否则肉质会太老的。
4、用牙签挑出螺肉，蘸上寿司酱油和芥末吃，也可以什么都不蘸，就这样直接吃，螺肉也非常鲜美的。
辣酒煮花螺
材料
花螺(新鲜或急冻)1公斤指天椒2-3只蒜头4瓣干葱3粒鸡汤500毫升绍兴酒50毫升米酒50毫升玫瑰露酒30毫升沙嗲酱4汤匙豆瓣酱1汤匙砂糖1汤匙生抽1汤匙
做法
步骤1
花螺洗净后浸在盐水30分钟，沥干备用
步骤2
干葱切幼粒；蒜头切成蓉；指天椒切粒
煮滚一锅水，加入花螺灼5分钟
冲水后沥干备用
用中火烧热一个浅锅，加少许油，炒香干葱、蒜蓉及指天椒
加入花螺煮3-4分钟
加入绍兴酒、米酒、玫瑰露酒
加入沙嗲酱、豆瓣酱、生抽及砂糖炒匀，让花螺平均沾满酱汁
加入鸡汤煮滚
盖上锅盖煮10分钟
上碟即成
白灼花螺的食材挑选
白灼花螺吃的就是一个鲜字，因此食材的挑选很重要，怎么样才能挑选到新鲜的花螺呢？下面我们一起来了解一下挑选花螺的妙招吧！
妙招1：新鲜花螺怎么挑选？新鲜的花螺会伸头出来，一挑它就缩进去了，可以拿两个螺对敲一下，听听声音，好的螺听起来的声音比较紧实，不好的螺听起来空空的，声音就不一样，有的一打开就是空的或者带泥巴的，就要挑掉。
妙招2：煮熟花螺怎么挑选？煮熟的花螺肉如果是新鲜的，肉都会因为在高温下，立即凸出，而无发回缩。所以上桌的花螺，仅从外观上就能看出是否新鲜。只要是花螺肉露出壳外，螺盖没有脱落，用牙签挑出螺肉，连尾部也同时拉出，这样的螺就是新鲜的。 - 1.一斤花螺，放水里浸泡半小时，加少许盐和油，加快吐沙。
2.准备好辅料，锅中倒油，加一勺白糖和少许花椒粒爆香，接着倒入花螺翻炒；依次加料酒、生抽、耗油、盐翻炒；接着放入青红辣椒继续翻炒；再往锅中倒入开水，与花螺稍稍齐平，焖煮三四分钟，即可收汁出锅。
3.香辣美味，就是吃的时候有些麻烦。 - 准备食材：花生油20g、黄酒10g、花螺500g、糖2g、辣椒10g、生姜10g、大蒜15g、蒸鱼豉油10g、老抽1g、紫苏20g。
2/4
紫苏洗净切段备用，生姜、大蒜和红辣椒切片备用。
3/4
锅中放油，倒入生姜和大蒜爆炒出香味，倒入花螺，大火翻炒，往锅中加入盐、糖、黄酒、老抽和蒸鱼豉油，继续翻炒，加入红辣椒和紫苏，翻炒即可出锅。【摘要】
花螺怎么做好吃【提问】
准备食材：花生油20g、黄酒10g、花螺500g、糖2g、辣椒10g、生姜10g、大蒜15g、蒸鱼豉油10g、老抽1g、紫苏20g。
2/4
紫苏洗净切段备用，生姜、大蒜和红辣椒切片备用。
3/4
锅中放油，倒入生姜和大蒜爆炒出香味，倒入花螺，大火翻炒，往锅中加入盐、糖、黄酒、老抽和蒸鱼豉油，继续翻炒，加入红辣椒和紫苏，翻炒即可出锅。【回答】
清水中先加盐泡一段时间，然后用热水和凉水分别过滤一次，再用手搓洗。花螺因为形状的原因不容易清洗，一般情况下，可以先用盐水进行浸泡处理，放置一段时间后，大约几个小时就可以了，盐水浸泡能够去除花螺表面大部分的脏东西，再分别用热水和冷水过滤一次，效果会更好。【回答】 - 花螺它的常见，吃法可以适当的加调味料。油盐佐料去爆炒也可以。煮过之后加入芥末。生抽蚝油。
- 煮花螺的时候在水中加入一些料酒和姜去腥，煮开就好了。
- 用料
花螺 一斤
姜 3片
蒜 3瓣
郫县豆瓣 一大勺
糖 少许
干辣椒 五个
花椒 10粒
生粉 少许
啤酒（料酒） 150ml
吮手指的辣炒花螺的做法
花螺清洗干净，控干水份，干辣椒掰段，姜蒜切片。
请点击输入图片描述
热锅冷油，加入花椒干辣椒小火爆香，加姜蒜片，然后加入郫县豆瓣炒香（全程小火），加点点白糖。
请点击输入图片描述
然后倒入花螺，开大火，翻炒一下，加入150ml啤酒，大概煮五分钟左右，分两次加湿淀粉（一小勺生粉加小半碗水），将汤汁收粘稠
- 花螺煮几分钟口感最好
- 花螺是南方的美味在北方很难见到今天遇到新鲜的花螺就果断买回来准备把好吃的做起来花螺洗净备用 步骤step 2 锅中添加适量清水放入洗净的花螺大火煮起来 步骤step 3 花螺不能煮至时间过长只要开锅即可关火即可 步骤step 4 洋...
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- 白灼花螺怎么做好吃,白灼花螺的家常做法
- 白酒 适量 生抽 适量 步骤 1.很明显有2种颜色花螺，白色壳的肉比较好吃。买回来洗净用淡盐水浸泡一小时。2.放入姜片葱烧热水。3.倒入适量白酒去醒。4.倒入花螺煮。5.大火煮开再煮3分钟。6.最后配上姜汁酱油食用。
- 花螺怎么做好吃?
- 1、花螺洗净备用 2、锅中添加适量清水放入洗净的花螺大火煮起来 3、花螺不能煮至时间过长只要开锅即可关火即可 4、洋葱切丝蒜、香菜、红辣椒切粒备用 5、放入调味料涝汁、一品鲜酱油、蚝油、糖、辣味鲜、辣根 6、将调味...