- 柿子可以用米缸、白酒、水果催熟。在米缸里成熟时，柿子要擦干净，埋在米缸里。在白酒中催熟时，只需在柿子表面涂抹一层白酒即可。水果成熟时，柿子应与香蕉和苹果放在一起。
方法一:水果催熟法
把生柿子和成熟的苹果、梨等水果密封放在一起，四五天就可以熟吃了，因为成熟的水果中有大量的乙烯，乙烯可以催熟生柿子，这种天然的方法更安全。
方法二:温水浸泡。
将生柿子洗净，用40℃的温水浸泡，密封盖好，待水温下降后，加入热水保持水温在40℃左右。它们可以在一天内成熟并被吃掉。这种方法比较麻烦，柿子肉会比较脆。
方法:牙髓浸泡法。
将一些小果和残果捣碎，放入容器中，加入适量温水，加入生柿子。注意水不要超过生柿子。轻微搅拌后密封保存，两天后即可食用。用这种方法催熟的柿子保持了原有的味道，不易腐烂。
方法:石灰水浸泡法。
准备一定比例的石灰水，倒入容器中，加入生柿子，三天后催熟食用。
方法:酒精催熟法
在生柿子表面喷75%酒精，喷几层，密封存放，一周左右即可涩熟。这种方法耗时长，效率低。
方法:高温蒸煮法。
提高生柿子的储存温度也是一种安全有效的催熟方法。将生柿子放在温暖的环境中，最好的温度在40-50度左右，密封。五天后，它们就可以被煮熟了。
方法:药物催熟法。
以上方法都适合家庭催熟，生柿子用量少。如果生柿子量大，那么可以采用药物催熟法，将稀释后的乙烯利喷洒在柿子表面，密封保存，两三天后即可完全催熟，效果好，效率高。
方法:自然放置法。
如果不急着吃柿子，可以采取最简单最安全的方式催熟生柿子——也就是自然放置。把生柿子放在通风的环境下，一般10天左右就可以熟了。也可以根据柿子的生熟程度来决定吃的顺序。
柿子有很多种吃法。有些人喜欢酥脆的柿子，也就是没有完全成熟的柿子。在北方，有些人喜欢吃冷冻柿子。有的地方柿子产量高，喜欢做柿饼吃。不同的人有不同的口味，大家可以根据自己的喜好来选择。
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- 1、乙烯催熟 ①准备一个干净完好的容器，将柿子放入其中;②拿一两个成熟的苹果或者香蕉、梨等水果一起放入容器中;③这样密封一周左右就可以拿出来食用了。2、热捂法催熟 ①找一个温度较高的地方，最好维持在40-50℃左右...
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- 1、用成熟水果催熟 把采摘的生柿子和成熟的苹果、梨放在一起闷个一周，果实较软就能食用。这是因为乙烯的作用，成熟水果有大量乙烯，用塑料袋和成熟水果放一起扎紧成熟更快。2、用温水浸泡催熟 柿子洗净，放入40℃温水浸泡...