- 中国古代的菜真是数不胜数，但是依旧有很多比较奇特的食物。
1.鸡髓笋：鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。
2.胭脂鹅脯：将鹅治净，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，故曰胭脂鹅。鹅脯：鹅的胸脯，肉嫩而丰。《易牙遗意》云： “鹅一只，不碎，先以盐腌过，置汤锣内蒸熟，以鸭弹三五枚洒在内，候熟，杏腻浇供，名杏花鹅。”
3、藕粉桂花糖糕：《本草纲目拾遗》称：“冬日掘取老藕，捣汁澄粉，干之，以刀削片，洁白如鹤羽，入食品。先以冷水少许调匀，次以滚水冲入，即凝结如胶，色如红玉可爱，加白糖霜掺食，大能营胃生津。《随息居饮食谱》亦云：“老藕捣浸澄粉，为产后、病后、衰老需劳妙品。”藕粉不便单独蒸糕，通常要与面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜饯调味。
4、茄鲞（xiǎng）：《红楼梦》中写得最为详实的一道菜。“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌醋的茄子干。 - “芝士火锅”，其实就是在火锅中盛上白酒，置入芝士，待芝士化成锅底料后，放进不同的配料，来做成口味各异的芝士火锅。
- 冰激凌，元代的商人在冰中加上果浆和牛奶，十分接近于现代的冰淇淋。
- 藕粉桂花糖糕：《本草纲目拾遗》称：“冬日掘取老藕，捣汁澄粉，干之，以刀削片，洁白如鹤羽，入食品。先以冷水少许调匀，次以滚水冲入，即凝结如胶，色如红玉可爱，加白糖霜掺食，大能营胃生津。《随息居饮食谱》亦云：“老藕捣浸澄粉，为产后、病后、衰老需劳妙品。”藕粉不便单独蒸糕，通常要与面粉或米粉混合使用，并用白糖和糖桂花或蜜饯调味。
- “笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌醋的茄子干。
- 比萨饼，将“葱油饼”配上那不勒斯的乳酪和食材，创造出了口味独特的“比萨”。
- 将鹅治净，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，故曰胭脂鹅。
- 胭脂鹅。鹅脯就是鹅的胸脯，肉嫩而丰。
- 中国古代就很流行吃冰淇淋。
- 冰糖葫芦。或者各色各样的糖人。
- 冰激凌，糖葫芦，糖人。
- 中国古代有哪些著名的文化创新菜
- 首先是著名的京酱肉丝。这是一道源自于北方地区的传统红烧肉菜肴。它将切成丝的猪肉炒至熟透后，再加入用黄酱和甜面酱混合而成的京酱和葱姜等调料，搅拌均匀即可。这道菜肴不但味道鲜美，营养丰富，更是代表了中国北方饮食...
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- 2. 桂花糕：拥有300多年的历史，桂花糕是一种深受人们喜爱的传统糕点。经过传统工艺蒸制后，桂花糕呈现金黄色，口感香浓。它采用桂花作为主要原料，制作出来的糕点质地松软，细腻香醇，令人回味无穷。3. 炊饼：炊饼，即烧饼，...
- 古代有那些著名的小吃
- 1、桂花糕。桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃。历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花...
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