- 1.
准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。
2.
莲藕洗净去皮，切薄片
3.
热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；
4.
锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；
5.
把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。
6.
放盐、香葱，炒均即可。
7.
酸酸甜甜，糖醋莲藕 - 主料莲藕200g芹菜50g熟花生米30g 辅料香油适量盐适量白糖2g生抽10ml香醋10ml油辣椒3g花椒2g干辣椒3个
步骤
香拌藕片的做法步骤11.花生米炒熟，芹菜洗净。
香拌藕片的做法步骤22.锅中水烧开，放入切段的芹菜焯烫过凉。
香拌藕片的做法步骤33.再把藕片焯烫过凉。
香拌藕片的做法步骤44.锅中加入香油，炸香花椒和辣椒关火备用。
香拌藕片的做法步骤55.把芹菜和藕片放入碗中加入腌和糖腌拌片刻。
香拌藕片的做法步骤66.加入生抽。
香拌藕片的做法步骤77.加入香醋。
香拌藕片的做法步骤88.再挤入油辣椒。
香拌藕片的做法步骤99.拌均匀后浇入炸好的花椒油拌均匀，即好，也可放入冰箱冷藏片刻吃的时候把熟花生米生米撒在上面在食用。 - 这个季节，莲藕的味道还是非常不错的，不论是凉拌，炖汤还是油炸都非常美味。中医认为，莲藕煮熟之后，有养胃、益气补虚的功效，是食补佳品。 不过，莲藕身上有一件很宝贵的东西，很多人不认识，直接把它扔掉了，这个东西就是藕节。 中医认为藕节可以止血
- 煮吃
清蒸
炒菜
剁碎熬粥吃
煮后捣碎吃 - 今天一到红烧藕合送给大家，详细教程在视频。建议收藏
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