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红酒苦涩是好酒吗

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红酒苦涩是好酒吗
红酒的涩味大多是葡萄品种的问题,涩是葡萄酒应该有的味道,葡萄酒中都有苦味物质,即是从皮中浸渍出的酚类物质(包括花色素和单宁)。浸渍时间的长短和发酵工艺都会影响到最后的口感,好的葡萄酒不是没有苦味,只是与其他的呈味物质平衡了。
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不一定
不一定
红酒苦涩是好酒吗?
红酒苦涩不一定是好酒。红酒苦涩不一定是好酒,苦涩协调的话,这款红酒是款不错的酒。红酒是葡萄酒的一种叫法。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有许多分类方式。红葡萄酒喝到...
口感涩的红酒好,还是不涩的红酒好
这个问题不能一概而论。但是,简单的说,同一葡萄品种,相对来说,越涩的酒越好。酒的涩度是由酒中的单宁提供的,单宁是酒的骨架,单宁是由酿酒的葡萄皮或者醇化用的橡木桶来提供的,越涩说明用来酿酒的葡萄成熟度越高,...
红酒是苦涩的好还是甜酸的好
好的红酒单宁的含量高,其酸度的平衡也很高,多数喝起来也不涩。劣质红酒酸度平衡底,往往口感比较涩,单宁含量低的喝起来也不涩。所以红酒的品质主要取决于单宁的含量和酸度平衡,并不是口感涩与不涩来判断。葡萄酒涩味的来...
红酒苦涩的和甜的哪种档次高一点??怎么辨别假的红酒?苦涩和甜的我都喝过!不懂别瞎参合
对于完全没有红酒基础的顾客来说,品味红酒的好坏,一般建议就是涩感。请注意,苦跟涩是两种味道,就如同麻和辣是两种口味一样。涩来自于葡萄皮上的单宁对口腔皮肤的收缩感。传统上我们认为,单宁是一种影响红酒风味的无知...
好的干红都是又苦又涩吗?
当然不是了,正而不经的干红口感很好的,不会苦涩的

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