- 1. 草菇洗净，去根，切开；毛豆洗净，沥水备用；干辣椒剪碎。
2. 锅内薄油，放入毛豆翻炒，
待毛豆均匀裹上油后放入草菇和干辣椒翻炒。加入盐继续炒。
3. 待草菇断生，加入半碗水。盖上锅盖焖煮5-6分钟至汤汁收尽。
4. 淋上少许香油，翻炒一两下出锅。
豆和笋下锅，加水，到水面和豆平齐，煮。
放酱油和糖，加了红烧酱油（着色用，有焦糖在里面所以特别黑）所以比较丑。
煮大概20-30分钟到入味，这时候水应该煮干了或还剩一点点，
这个汤很咸，但是有笋和酱油的鲜味，味道也不错。
原料：丝瓜500克，毛豆米200克。
调料：葱花、姜末、盐、鸡粉适量，水淀粉少许。
1、刮去丝瓜外皮，削去两头，将丝瓜切成大菱形块；
将毛豆洗净，在开水锅中略煮，撇去毛豆上的嫩皮，捞出沥干待用。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜炸出香味，
再放入毛豆煸炒至绿色，加入小半杯水，加鸡粉，
中火烧约10分钟，至毛豆熟烂时盛出待用。
3、炒锅再上火，将油烧至七成热，放入丝瓜煸炒至发软时，
倒入毛豆，加适量鸡粉，烧煮约2分钟，
待丝瓜入味后，加水淀粉勾芡，出锅即成。
小贴士：
毛豆要用中火烧至熟烂，与丝瓜同烧时要旺火速成，
保持色绿清香；若有熟火腿，可以切成末，盛盘时撒上，诱人食欲。
1. 毛豆剥去豆荚，只要豆粒
2. 雪里蕻洗净，提前用温水泡一下，再用清水冲洗几遍，切成小粒
3. 锅里放水烧开，放入毛豆焯一下捞出来
4. 锅内放油，放入葱蒜末爆出香味，下雪菜翻炒，
然后放入毛豆翻炒均匀
5. 放盐和味精调下味，临出锅时滴上几滴香油即可
1茄子去蒂切滚刀块
2放入油锅中炸透。
3热锅冷油爆香辣椒段
4放入毛豆炒变色
5加入酱油，糖和少量的水加盖焖熟
6放入茄子块
7加生抽，盐，鸡粉炒入味即可 - 毛豆的做法：
主料：毛豆300克、蒜适量。
辅料：八角适量、干辣椒适量、盐适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量。
做法：
1、毛豆剪去两头。
2、烧开水倒入盐蒜干辣椒。
3、倒入花椒桂皮香叶八角。
4、倒入适量食用油倒入毛豆。
5、煮熟后浸泡一段时间。
6、成品如下。 - 毛豆洗净，锅里放入冷水，加入姜片，几段大葱，大料，煮熟，熟了以后捞出加入盐，不停翻动，直至入味
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